健康烹饪贴士
•添加海鲜和少量奶酪以创造浓郁的风味，蔬菜和香料增强风味并减少盐的使用。
热量
267kcal
碳水化合物
12.9g
蛋白质
26.5g
脂肪
12.2g
钠
478.9mg
食材
配料与调料
胡椒粉蒜末
[ 2人份 ] 洋葱(25g), 扇贝(200g), 大虾(6只), 蛤蜊(6个), 辣椒(2个), 豆腐(200g), 牛奶(⅔杯), 新鲜奶油(⅔杯), 胡椒粉(少许), 蒜末(0.7Ts), 罗勒(4片), 奶酪(1Ts)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
扇贝
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (1.9mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
罗勒
- 富含钙 (240mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
洋葱切5毫米厚，青阳辣椒斜切去籽，扇贝洗净，用胡椒调味。
🍳使用的食材(4)
🧅洋葱(25g)🔪 处理
扇贝(200g)🍶 腌制
🌶️辣椒(2개)🔪 处理
🧂胡椒粉(약간)🍶 腌制
STEP 02
将牛奶和鲜奶油均匀地拌入豆腐中，制成豆腐奶油。
🍳使用的食材(3)
🍲豆腐(200g)🥗 拌匀
🥛牛奶(⅔컵)🥗 拌匀
🥛新鲜奶油(⅔컵)🥗 拌匀
STEP 03
中火加热食用油（1.5吨），加入扇贝，烤至不透明，然后取出。
🍳使用的食材(1)
扇贝(200g)🍳 煎
STEP 04
在同一锅中加热食用油（0.5汤匙），炒香蒜末和洋葱，然后加入虾、蛤蜊和青阳辣椒炒香。
🍳使用的食材(5)
🧅洋葱(25g)🥘 翻炒
🦐大虾(6마리)🥘 翻炒
🦪蛤蜊(6개)🥘 翻炒
🌶️辣椒(2개)🥘 翻炒
🧄蒜末(0.7Ts)🥘 翻炒
STEP 05
加水（100ml）煮至蛤壳张开，加入豆腐奶油，煮沸后加入干贝煮3分钟。
🍳使用的食材(3)
扇贝(200g)🍲 煮
🦪蛤蜊(6개)🍲 煮
🍲豆腐(200g)🍲 煮
STEP 06
放入碗中，上面撒上罗勒，最后撒上格拉纳帕达诺奶酪。
🍳使用的食材(2)
🌿罗勒(4장)🌿 装饰
🥬奶酪(1Ts)🌿 装饰