健康烹饪贴士
我用自制的甜南瓜酱代替了市售的钠含量很高的酱。
热量
323kcal
碳水化合物
36.5g
蛋白质
17.5g
脂肪
12g
钠
311.5mg
食材
配料与调料
大蒜面包屑盐胡椒低聚糖
猪肉 30g, 牛肉 20g, 南瓜 20g, 洋葱 10g, 大蒜 1g, 胡萝卜 7g, 鸡蛋20g, 面包屑 5g, 牛奶 50ml, 黄豆油 2g, 盐 0.4g, 胡椒 0.1g, 低聚糖 3g
在美国哪里买这些食材
- 低聚糖低聚糖糖浆。淡玉米糖浆或蜂蜜能带来相似的光泽和柔和甜味。
- 南瓜日本南瓜(kabocha squash)大多数超市有售,秋季尤其常见。白胡桃南瓜水分多且更甜,但可以用。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
- 猪肉韩国超市有切好的薄五花肉片。普通超市卖整块五花,可以自己切薄;炒菜也可用梅花肉代替。
营养成分
以每100克主料为基准猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
南瓜
- 富含维生素A (310μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将甜南瓜蒸熟，挖出果肉，与牛奶和低聚糖一起煮成酱汁。
🍳使用的食材(3)
🎃南瓜(20g)♨️ 蒸
🥛牛奶(50ml)🍲 煮
🍯低聚糖(3g)🍲 煮
🔍STEP 02
将牛肉、猪肉、洋葱、大蒜和胡萝卜全部切碎。
🍳使用的食材(5)
🥓猪肉(30g)🥣 捣碎/打成泥
🥩牛肉(20g)🥣 捣碎/打成泥
🧅洋葱(10g)🥣 捣碎/打成泥
🥕胡萝卜(7g)🥣 捣碎/打成泥
🧄大蒜(1g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 03
②加入面包糠、鸡蛋、盐、胡椒粉，揉匀。
🍳使用的食材(5)
🥩牛肉(20g)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(20g)🥗 拌匀
🍞面包屑(5g)🥗 拌匀
🧂盐(0.4g)🥗 拌匀
🧂胡椒(0.1g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将揉好的面团擀成长方形。
🍳使用的食材(1)
🥩牛肉(20g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
锅中倒入油，烧热后煎至金黄。
🍳使用的食材(2)
🥩牛肉(20g)🍳 煎
🫘黄豆油(2g)🍳 煎
🔍STEP 06
将汉堡排淋上甜南瓜奶油酱即可食用。
🍳使用的食材(1)
🎃南瓜(20g)➕ 加入