健康烹饪贴士
•汤中含有洋葱、大葱和水欧芹，味道无刺激性。
热量
277kcal
碳水化合物
31.4g
蛋白质
24.6g
脂肪
5.9g
钠
178.9mg
食材
配料与调料
大蒜淀粉酱油盐胡椒粉
[ 2人份 ] 鸡肉(1只), 洋葱(1个), 大葱(1根), 清水(½把), 平菇(3个), 金针菇(1봉), 大蒜(6瓣), 口蘑(4个), 鸡蛋(1个), 淀粉(0.7Ts), 酱油(0.5Ts), 盐(0.3ts), 胡椒粉(少许)
在美国哪里买这些食材
- 清水水芹在应季时韩国超市有售。风味和口感最接近的是西洋菜。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
- 金针菇金针菇在亚洲超市和大型超市的蔬菜区有售。
- 淀粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
清水
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
金针菇
- 富含膳食纤维 (3.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
口蘑
- 富含维生素B3（烟酸） (3.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B2 (0.35mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
将鸡肉彻底洗净，将洋葱和大葱切成四等分。
🍳使用的食材(4)
🍗鸡肉(1마리)🔪 处理
🧅洋葱(1개)🔪 处理
🥬大葱(1대)🔪 处理
🧂盐(0.3ts)🧂 调味
⏱️ 待用食材:酱油, 胡椒粉
STEP 02
将杏鲍菇切厚片，保持其形状；金针菇剪去根部，分成丝；然后将豆瓣菜切成一口大小的块。
🍳使用的食材(3)
🌿清水(½줌)🔪 处理
🍄平菇(3개)🔪 处理
🍄金针菇(1봉)🔪 处理
⏱️ 待用食材:酱油, 胡椒粉
STEP 03
将鸡肉放入锅中，倒入足够的水没过鸡肉，加入洋葱、葱、西洋菜（1/2份）、大蒜，用大火煮沸，煮至鸡肉熟透。
🍳使用的食材(5)
🍗鸡肉(1마리)🍲 煮
🧅洋葱(1개)🍲 煮
🥬大葱(1대)🍲 煮
🌿清水(½줌)🍲 煮
🧄大蒜(6쪽)🍲 煮
⏱️ 待用食材:酱油, 胡椒粉
STEP 04
取出鸡肉、洋葱和西洋菜，稍微冷却，然后将鸡肉去骨。
🍳使用的食材(3)
🍗鸡肉(1마리)🔪 处理
🧅洋葱(1개)🔪 处理
🌿清水(½줌)🔪 处理
⏱️ 待用食材:酱油, 胡椒粉
STEP 05
将鸡肉、洋葱、剩余的西洋菜、鸡蛋和淀粉混合均匀，制成鸡肉丸。
🍳使用的食材(7)
🍗鸡肉(1마리)🥗 拌匀
🧅洋葱(1개)🥗 拌匀
🌿清水(½줌)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(1개)🥗 拌匀
🌾淀粉(0.7Ts)🥗 拌匀
🍶酱油(0.5Ts)🍳 煎
🧂胡椒粉(약간)🍳 煎
STEP 06
将鸡丸、杏鲍菇、金针菇、蘑菇和剩余的西洋菜加入汤中，调味，煮沸即可。
🍳使用的食材(4)
🌿清水(½줌)🍲 煮
🍄平菇(3개)🍲 煮
🍄金针菇(1봉)🍲 煮
🍄口蘑(4개)🍲 煮