健康烹饪贴士
您可以使用水果和甜蔬菜来创造无糖的甜味。
热量
439kcal
碳水化合物
62.4g
蛋白质
22.3g
脂肪
11.2g
钠
8mg
食材
配料与调料
韩式辣酱大蒜酱油清酒胡椒粉香油
牛肉(60g), 猪肉(60g), 年糕条状(20g), 洋葱(20g), 平菇(20g), 甜椒(15g), 苹果(20g), 雪梨(30g), 韩式辣酱(5g), 青/绿洋葱(10g), 大蒜(5g), 酱油(5g), 清酒(5g), 胡椒粉(0.5g), 香油(3g)
在美国哪里买这些食材
- 韩式辣酱大型超市的国际食品区有售,标为'gochujang';韩国超市的规格和辣度选择更多。
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
青/绿洋葱
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将牛肉、猪肉、年糕、洋葱、杏鲍菇和葱切碎。
🍳使用的食材(6)
🥩牛肉(60g)🔪 处理
🥓猪肉(60g)🔪 处理
🍡年糕条状(20g)🔪 处理
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🍄平菇(20g)🔪 处理
🥬青/绿洋葱(10g)🔪 处理
🔍STEP 02
将苹果和韩国梨混合，加入酱油、米酒、蒜末和胡椒粉制成调味汁。
🍳使用的食材(6)
🍎苹果(20g)🥣 捣碎/打成泥
🍐雪梨(30g)🥣 捣碎/打成泥
🧄大蒜(5g)🥗 拌匀
🍶酱油(5g)🥗 拌匀
🍶清酒(5g)🥗 拌匀
🧂胡椒粉(0.5g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将切碎的肉与调味酱混合，加入切碎的材料，揉匀，捏成一口大小的块。
🍳使用的食材(2)
🥩牛肉(60g)🥗 拌匀
🥓猪肉(60g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
在锅中加热油并烤汉堡牛排。
🍳使用的食材(2)
🥩牛肉(60g)🍳 煎
🥓猪肉(60g)🍳 煎
🔍STEP 05
将彩椒切碎，将苹果和梨混合，与辣椒酱、酱油和切碎的大蒜混合，煮沸制成酱汁。
🍳使用的食材(6)
🫑甜椒(15g)🔪 处理
🍎苹果(20g)🥣 捣碎/打成泥
🍐雪梨(30g)🥣 捣碎/打成泥
🌶️韩式辣酱(5g)🍲 煮
🧄大蒜(5g)🍲 煮
🍶酱油(5g)🍲 煮
🔍STEP 06
米饭中加入香油，将汉堡排装盘，淋上酱汁即可。
🍳使用的食材(2)
🥩牛肉(60g)🍽️ 装盘
🫒香油(3g)🥗 拌匀