健康烹饪贴士
•西红柿富含钾，有助于钠的排出。 •我们使用了水香菜，以带出食材的原味，带出香气。
热量
216kcal
碳水化合物
8.6g
蛋白质
23.9g
脂肪
9.6g
钠
454.2mg
食材
配料与调料
胡椒粉蒜末橄榄油大蒜
[ 2人份 ] 平菇(1个), 圣女果(200g), 鱿鱼(1只), 鲜虾(200g), 胡椒粉(少许), 蒜末(1Ts), 橄榄油(1Ts), 柠檬汁(1Ts), 胡椒粉(少许), 清水(50g), 苏子叶(2片), 大蒜(2瓣), 橄榄油(3.5Ts), 车达芝士(2.5Ts), 杏仁(5个)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 清水水芹在应季时韩国超市有售。风味和口感最接近的是西洋菜。
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
营养成分
以每100克主料为基准平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
圣女果
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鱿鱼
- 富含维生素D (6μg) — 促进钙吸收以维护骨骼健康
- 富含蛋白质 (19g) — 构成并维持肌肉和身体组织
鲜虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
清水
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
杏仁
- 富含维生素B2 (1.4mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
- 富含钙 (340mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
将杏鲍菇切厚片，保持其形状；将樱桃番茄去掉茎，划出十字形；将鱿鱼身斜划几刀，撒上胡椒粉。
🍳使用的食材(7)
🍄平菇(1개)🔪 处理
🍅圣女果(200g)🔪 处理
🦑鱿鱼(1마리)🍶 腌制
🍋柠檬汁(1Ts)🔪 处理
🧀车达芝士(2.5Ts)🔪 处理
🥜杏仁(5개)🔪 处理
🧂胡椒粉(약간)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:蒜末, 橄榄油
STEP 02
将鸡尾酒虾与调味料拌匀，腌制 20 分钟。
🍳使用的食材(2)
🦐鲜虾(200g)🍶 腌制
🧄蒜末(1Ts)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:橄榄油
STEP 03
将杏鲍菇和樱桃番茄放入中火干锅中，烤至金黄色，然后取出。
🍳使用的食材(3)
🍄平菇(1개)🍳 煎
🍅圣女果(200g)🍳 煎
🫒橄榄油(3.5Ts)🍳 煎
STEP 04
将虾和鱿鱼放在同一锅中煎至表面变色，然后取出。
🍳使用的食材(2)
🦑鱿鱼(1마리)🍳 煎
🦐鲜虾(200g)🍳 煎
STEP 05
精细混合香蒜酱成分。
🍳使用的食材(2)
🌿清水(50g)🥣 捣碎/打成泥
🍃苏子叶(2장)🥣 捣碎/打成泥
STEP 06
将西洋菜香蒜沙司放入碗中，然后在上面放上准备好的配料即可完成。
🍳使用的食材(4)
🍄平菇(1개)🍽️ 装盘
🍅圣女果(200g)🍽️ 装盘
🦑鱿鱼(1마리)🍽️ 装盘
🦐鲜虾(200g)🍽️ 装盘