En lugar de kimchi y jamón que se suelen utilizar en Budae Jjigae El contenido de sodio se redujo añadiendo repollo y albóndigas.
Calorías
395kcal
Carbohidratos
8.67g
Proteínas
6.23g
Grasas
2.41g
Sodio
334.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Oyster Mushroom(10g), Tofu(50g), Bean Sprouts(10g) Col china(40g), Watercress(20g), Carne de cerdo(50g) Carne de res(50g), Soaked Glass Noodles(10g), Jorangi Rice Cake(30g) alga kombu caldo alga kombu(3g), Cebolla(30g), Puerro / Cebolleta(20g) Rábano blanco(30g), Dried Chili(5g) Meatball Seasoning, Ginger Juice(2g), Chopped Green Onion(10g) Ajo picado(5g), Pepper Powder(0.1g), Sal(0.1g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Oyster MushroomLos hongos ostra están en tiendas asiáticas, mercados de agricultores y muchos supermercados.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalOyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (2.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Bean Sprouts
- Rico en fibra dietética (2.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Col china
- Rico en vitamina C (15mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (52mg) — componente clave para huesos y dientes
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Carne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Carne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agregue los ingredientes del caldo de algas al agua y hierva para hacer caldo.
🔍Corte el hongo ostra en tiras, corte el tofu en rodajas y limpie los brotes de soja quitando las cabezas y las colas.
🔍Blanquear la col napa y los berros.
🔍Mezcle el condimento para albóndigas con la carne de cerdo y de res, amase y forme albóndigas.
🔍Coloque todos los ingredientes alrededor de la olla, luego vierta el caldo y hierva.