La proteína se aumentó usando batatas y tofu en lugar de arroz, y el sodio se redujo usando nueces picadas.
Calorías
480kcal
Carbohidratos
56.8g
Proteínas
23.2g
Grasas
173.9g
Sodio
272.6mg
Ingredientes
Principales
Otros
Rice Paper(50g), Zanahoria(20g), Huevo(30g), Espinaca(20g) Sal(0.5g), Carne de cerdo(50g), Ajo(10g), Puerro / Cebolleta(10g), mirin(10g) Salsa de soja baja en sodio(20g), Azúcar(10g), Semillas de sésamo(5g), Aceite de sésamo(5g) Pepper Powder(0.02g), Batata(30g), Tofu(20g), Tomate(20g) Cebolla(20g), Nuts(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- mirinVino de arroz para cocinar — el 'mirin' del pasillo internacional funciona; también jerez seco con una pizca de azúcar.
- BatataLos camotes coreanos (pulpa blanca, sabor a castaña) están en mercados asiáticos — el 'Japanese sweet potato' es el mismo estilo. Los camotes naranjas son mucho más húmedos.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalZanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Espinaca
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina A (430μg) — apoya la visión y la salud de la piel
Carne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Batata
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
- Rico en fibra dietética (2.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Tomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar la zanahoria en juliana fina.
🔍Separe el huevo en yema y clara, haga una guarnición de huevo con cada una y corte en juliana en trozos de unos 5 cm.
🔍Blanquear las espinacas en agua hirviendo con sal hasta que estén de color verde vibrante, escurrirlas y mezclar.
🔍Marinar la carne de cerdo en ajo, cebolla verde, azúcar, vino de cocción, salsa de soja, pimienta, sésamo entero y aceite de sésamo durante 30 minutos y luego sofreír en una sartén.
🔍Hervir y triturar el camote; exprime el agua del tofu con una gasa; y pique en trozos grandes y mezcle el tomate, la cebolla y las nueces.
🔍Remoje el papel de arroz en agua tibia, retírelo inmediatamente, primero coloque el puré de camote (⑤), luego cubra con los ingredientes preparados (②, ③, ④), enrolle y corte en trozos pequeños para terminar.