Use caldo de mariscos para agregar sabor, Los mariscos se escaldaron una vez para quitarles la sal y luego se cocinaron para reducir el contenido de sal.
Calorías
167kcal
Carbohidratos
2.77g
Proteínas
9g
Grasas
0.4g
Sodio
460.3mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Watercress(10g), Bean Sprouts(10g), Cebolla(10g), Puerro / Cebolleta(10g), Cheongyang Chili(5g), Red Chili(5g) Espárragos(5g), Octopus(20g), Blue Crab(30g), Clam(30g), Abalone(30g) Whelk (Sea Snail)(30g), camarones(50g), Monkfish(50g), Starch Water(10g) caldo ajo(7g), Puerro / Cebolleta(10g), Pimienta en grano(5g), Cebolla(10g), Copos de bonito(5g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalWatercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Bean Sprouts
- Contiene fibra dietética (1.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Contiene维生素C (7.2mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Espárragos
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Abalone
- Rico en proteínas (11g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
camarones
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar los berros y los brotes de soja en trozos adecuados, cortar la cebolla en juliana y cortar en diagonal la cebolla verde, el chile y los espárragos.
🔍Blanquear los mariscos en agua hirviendo.
🔍Agrega los ingredientes del caldo al agua utilizada para blanquear los mariscos y hierve, luego cuela por un colador para hacer caldo.
🔍Cubra la olla con los mariscos blanqueados, los berros, los brotes de soja, la cebolla, la cebolla verde, el chile cheongyang, los espárragos y el chile rojo, luego agregue el caldo y hierva.
🔍Agregue agua con almidón para ajustar el espesor, luego cocine a fuego lento para terminar.