En lugar de usar menos pasta de soja, se añadió polvo de soja para añadir un sabor sabroso y reducir la ingesta de sodio.
Calorías
174kcal
Carbohidratos
6.28g
Proteínas
3.64g
Grasas
2.25g
Sodio
229.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Patata(20g), Calabacín coreano(15g), Cebollino(5g), Cebolla(5g), Garlic Chives(2g) Tofu(15g), Puerro / Cebolleta(2g), Chili Pepper(5g), Shiitake Mushroom(5g), Glass Noodles(2g) Bean Sprouts(5g), Broccoli(10g), picado carne de cerdo(35g) Condimento Ajo picado(10g), Starch Powder(5g), Doenjang(8g), Raw Soybean Powder(3g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Garlic ChivesEn mercados coreanos y chinos como 'buchu' o garlic chives. El cebollín común es mucho más suave — usa más cantidad.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPatata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Cebollino
- Rico en vitamina C (30mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1.7mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Garlic Chives
- Rico en hierro (3.1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (110mg) — componente clave para huesos y dientes
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Glass Noodles
- Rico en hierro (1.6mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Bean Sprouts
- Contiene fibra dietética (1.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Contiene维生素C (7.2mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Broccoli
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
picado carne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar la patata en dados, cortar el calabacín en forma y picar finamente el cebollino, la cebolla y el ajo cebollino.
🔍Triture el tofu y retire la humedad; cortar finamente la cebolla verde; corta el chile en diagonal; y corta el hongo shiitake en trozos pequeños.
🔍Escaldar los fideos glass y los brotes de soja en agua hirviendo y picar; Blanquear el brócoli brevemente en agua hirviendo.
🔍Agregue la carne de cerdo, el ajo picado, el cebollino, la cebolla, el cebollino, los brotes de soja, los fideos de vidrio y el tofu a un tazón, mezcle con el almidón, amase, forme albóndigas redondas y planas y cocine a la parrilla doradas en una sartén.
🔍Disuelva la pasta de soja en agua (300 g), agregue el calabacín, la papa y el hongo shiitake y hierva, luego agregue la soja cruda en polvo, el chile cheongyang y las albóndigas y hierva un poco más.
🔍Coloque el brócoli en un bol, vierta el caldo y cubra con cebolla verde en juliana y chile para terminar.