Reducción de la ingesta de sodio mediante el uso de pasta de soja baja en sal y salsa de soja baja en sal en lugar de pasta de soja y salsa de soja convencionales.
Calorías
134kcal
Carbohidratos
5.2g
Proteínas
5.38g
Grasas
1.45g
Sodio
276.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Green Chili(1g), Red Chili(1g), Calabacín coreano(5g), Enoki Mushroom(5g), Tofu(20g) King Oyster Mushroom (for Dumplings)(10g), Chicken Breast(25g), Cebolla(40g), Ajo(8g), Garlic Chives(4g) Tofu(25g), Salsa de soja(5g), Starch Powder(15g), Harina de trigo(15g) caldo carne de cerdo(앞다리살, 100g), Rábano blanco(70g), Cebolla(40g), Puerro / Cebolleta(40g) bajo en sodio doenjang(10g), agua(400g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- bajo en sodio doenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Garlic ChivesEn mercados coreanos y chinos como 'buchu' o garlic chives. El cebollín común es mucho más suave — usa más cantidad.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalGreen Chili
- Rico en vitamina C (44mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Enoki Mushroom
- Rico en fibra dietética (3.8g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Chicken Breast
- Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Garlic Chives
- Rico en hierro (3.1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (110mg) — componente clave para huesos y dientes
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Pica finamente el champiñón ostra, la pechuga de pollo, la cebolla, el ajo y el cebollino; Picar finamente el tofu, escurrirlo y mezclarlo con salsa de soja, darle forma circular y enrollarlo en una mezcla de almidón y harina.
🔍Sumerja en agua fría y retírela, luego enrolle en polvo 2 o 3 veces; Una vez que el envoltorio de bola de masa esté cubierto por fuera, escaldarlo brevemente en agua hirviendo.
🔍Corta el chile en diagonal y corta el hongo enoki, el calabacín y el tofu en trozos pequeños.
🔍Agregue los ingredientes del caldo, excluyendo la pasta de soja baja en sodio y el agua, a la olla y, una vez que hierva, disuelva la pasta de soja baja en sodio a través de un colador y cuele con una gasa.
🔍Agregue las albóndigas enrolladas, el calabacín y los hongos enoki al caldo y hierva.
🔍Una vez que las albóndigas enrolladas estén bien cocidas, agregue el tofu y hierva, luego decore con chile para terminar.