Puedes reducir el contenido de sodio usando salsa yuzu en lugar de salsa de soja o salsa de pasta de pimiento rojo.
Calorías
412kcal
Carbohidratos
24.3g
Proteínas
33.2g
Grasas
20.3g
Sodio
284.3mg
Ingredientes
Principales
Otros
Carne de res(100g), Sal(0.5g), Pepper Powder(0.02g), Ginseng(20g) Olive Oil(5g), Bell Pepper(20g), Pineapple(30g) Shiitake Mushroom(20g), Puerro / Cebolleta(30g), Tomate(20g), Bacon(30g) Ajo(20g), Brocheta(3uds) - salsa : Mermelada de yuzu(50g), Salsa de soja baja en sodio(10g), Lemon(10g), Azúcar(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- Carne de resLos mercados coreanos venden res en láminas finas para bulgogi. Si no, pide al carnicero ribeye o sirloin en corte fino, o rebana la carne semicongelada en casa.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Ginseng
- Rico en hierro (4.6mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (84mg) — componente clave para huesos y dientes
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Pineapple
- Rico en vitamina C (41mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Tomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Lemon
- Rico en vitamina C (52mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Filete la carne hasta que quede espesa y espolvoréala con sal y pimienta para que envejezca.
🔍Recorta la corona del ginseng, lávala y córtala en rodajas de unos 2 cm de grosor; corte también la piña y el pimiento morrón en rodajas gruesas; cortar en rodajas el hongo shiitake, la cebolla verde y el tomate; y cortar también el tocino en trozos de 2 cm.
🔍Primero asa la piña y el pimiento morrón en una sartén seca.
🔍Asa el ginseng en rodajas con un poco de aceite de oliva.
🔍Cortar y asar el ajo, ensartar los ingredientes preparados en orden y asarlos en una sartén o a fuego abierto.
🔍Mezcle la salsa de soja baja en sodio, el limón y el azúcar de manera uniforme con el almíbar de cidra y cubra la brocheta de carne a la parrilla para terminar.