Incluso si lo sazonas un poco, el aroma del chwinamul aumenta el sabor y puedes reducir el sodio.
Calorías
656kcal
Carbohidratos
100.9g
Proteínas
23.3g
Grasas
17.7g
Sodio
224.2mg
Ingredientes
Principales
Otros
Pollo(pechuga, 100g), Aster Greens(20g), Huevo(1uds), Calabacín coreano(1/2uds), Zanahoria(20g), Shiitake Mushroom(1uds), Pepino(50g), Bell Pepper(50g), Batata(50g), Scorched Rice(20g), Sal(0.3g), Pepper Powder(0.02g), Watercress(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- BatataLos camotes coreanos (pulpa blanca, sabor a castaña) están en mercados asiáticos — el 'Japanese sweet potato' es el mismo estilo. Los camotes naranjas son mucho más húmedos.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPollo
- Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Pepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Batata
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
- Rico en fibra dietética (2.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Sazone la pechuga de pollo con sal y pimienta, envuélvala en una envoltura de plástico y cocine lentamente en agua a unos 50 ℃.
🔍Hacer guarnición de huevo amarillo y blanco y juliana; Corta también en juliana el hongo shiitake, la zanahoria, el pepino, el pimiento morrón y el boniato y sofríe en una sartén.
🔍Blanquear brevemente los berros en agua hirviendo con sal y enjuagar con agua fría.
🔍Blanquear brevemente las hojas de aster en agua hirviendo con sal, enjuagar con agua fría y extender bien.
🔍Romper el arroz chamuscado a mano y sofreír en aceite.
🔍Enrolle la pechuga de pollo cocida y las verduras salteadas en las hojas de aster, envuélvalas con berros, córtelas en trozos pequeños, sirva en un plato y cubra con arroz chamuscado frito.