El sabor agridulce de las manzanas y las peras y los sabores de la azufaifa y el jengibre se combinan para mantener el sabor incluso cuando se usa menos salsa de soja.
Calorías
669kcal
Carbohidratos
29.9g
Proteínas
67.1g
Grasas
31.3g
Sodio
903mg
Ingredientes
Principales
Otros
Pork Ribs(150g), Red Chili(5g), Aceite de sésamo(5g), Semillas de sésamo(2g) Korean Pear(20g), Apple(20g), Azufaifo / Dátil rojo(20g), Chestnut(10g), Pepino(20g) Cebolla(20g), Zanahoria(20g), Rábano blanco(20g) - Seasoning Sauce : Salsa de soja baja en sodio(20g), Jarabe de oligofructosa(20g), Azúcar(10g) Ajo picado(20g), Cebolleta picada(10g), Jengibre picado(5g) Pepper Powder(0.03g), Soju(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- Azufaifo / Dátil rojoLos jujubes secos (dátiles rojos coreanos) están en mercados coreanos y chinos. En platos salados, mejor omitirlos que sustituirlos con pasas.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalRed Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Apple
- Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Rico en fibra dietética (2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Azufaifo / Dátil rojo
- Rico en vitamina C (86mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Contiene azúcares naturales (24g) — proporciona energía para las actividades diarias
Chestnut
- Rico en fibra dietética (6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina C (19mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Pepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Remoja las costillas de cerdo en agua para eliminar completamente la sangre.
🔍Corta diagonalmente el chile rojo y sofríe en una olla.
🔍Quitar la sangre de las costillas de cerdo y sofreír junto con el chile rojo.
🔍Rallar la pera coreana, picar la cebolla verde, el ajo y el jengibre y mezclar uniformemente con la salsa de soja, el jarabe de oligosacáridos, el azúcar, la pimienta y el soju para hacer la salsa condimentada.
🔍Corta en cubos la manzana, la azufaifa, la castaña, el pepino, la cebolla, la zanahoria y el rábano.
🔍Agregue la salsa para condimentar (④) y el agua a las costillas salteadas (③) y cocine a fuego lento; una vez que el caldo cubra los ingredientes, agregue las frutas y verduras preparadas (⑤) con aceite de sésamo y cocine a fuego lento una vez más para terminar.