健康調理のコツ
すべての材料を準備して子供たちにロールを言わせるのも楽しい方法です。
カロリー
141kcal
炭水化物
22.9g
たんぱく質
7.2g
脂質
2.4g
ナトリウム
86mg
材料
その他の材料
ニンニク水酢砂糖
エビ 20g, 赤パプリカ 5g, えのき茸 5g, 豆もやし 15g, 大根 3g, サンチュ/レタス 5g, ニラ 5g, ご飯/米麺 15g, ご飯/米 20g[새콤 달콤 ソース] タマネギ 5g, ニンニク 1g, 赤唐辛子 1g, 青唐辛子 1g, デンプン水 少々, 水 少々, 酢 3g, 砂糖 1g, 唐辛子油 少々
アメリカでの食材の探し方
- えのき茸えのきはアジア系マーケットや大型スーパーの青果コーナーにあります。
栄養情報
主材料各100gあたりエビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
赤パプリカ
- ビタミンCが豊富です (60mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
えのき茸
- 食物繊維が豊富です (3.8g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
豆もやし
- 食物繊維が含まれています (1.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンCが含まれています (7.2mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
大根
- ビタミンB1が豊富です (0.19mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
サンチュ/レタス
- 鉄分が豊富です (1.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
青唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
えびは熱湯で茹でた後、冷水に浸して冷まし、殻をむく。
🍳使用する材料(3)
🦐エビ(20g)💧 湯通しする
🥗大根(3g)🔪 下ごしらえ
ニラ(5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
赤ピーマンは薄い千切りにし、えのき茸は石づきを切り落として準備し、もやしは頭とひげ根を取って熱湯で茹でた後に冷水で冷まして水気を切り、サンチュは千切りにする。
🍳使用する材料(4)
🫑赤パプリカ(5g)🔪 下ごしらえ
🍄えのき茸(5g)🔪 下ごしらえ
🥗豆もやし(15g)💧 湯通しする
🥬サンチュ/レタス(5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
青唐辛子と赤唐辛子は小口切りにする。
🍳使用する材料(1)
🍚ご飯/米麺(15g)💧 湯通しする
🔍STEP 04
温かいお湯にライスペーパーを浸けてから取り出し布の上に置いて水気を軽く取り、1、2、3をのせて丁寧に巻く。
🍳使用する材料(2)
🦐エビ(20g)➕ 加える
ご飯/米(20g)➕ 加える
🔍STEP 05
にんにくはみじん切りにし、玉ねぎ、赤唐辛子、青唐辛子は0.3mmに細かく切る。
🍳使用する材料(3)
🌶️赤唐辛子(1g)🔪 下ごしらえ
🌶️青唐辛子(1g)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(1g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
フライパンにラー油を引いておろしにんにくを炒め、玉ねぎを加え、青・赤唐辛子を加えてさっと炒めた後、水、酢、砂糖を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
🍳使用する材料(8)
🌶️赤唐辛子(1g)🥘 炒める
🌶️青唐辛子(1g)🥘 炒める
🌾デンプン水(약간)🥘 炒める
🌶️唐辛子油(약간)🥘 炒める
🧄ニンニク(1g)🥘 炒める
水(약간)🥘 炒める
🍶酢(3g)🥘 炒める
🍯砂糖(1g)🥘 炒める