건강 조리 팁
저염된장과 저염햄을 사용하고 김치는 물에 헹구어 염도를 낮추어 준다.
칼로리
72kcal
탄수화물
4.2g
단백질
5.3g
지방
3.9g
나트륨
191.9mg
재료
부재료
다시마다진 마늘
다시마 1g, 두부 10g, 떡국 떡 10g, 스팸(마일드) 10g, 다진 마늘 5g, 무 20g, 김치 15g, 소시지 10g(1/2개), 우민찌 5g(1작은술), 양파 5g, 저염된장 15g(1큰술), 베이컨 5g, 대파 5g, 청양고추 5g, 홍고추 1g
이 재료, 미국에서 구하기
- 저염된장한인마트나 온라인에서 구합니다. 미소는 더 순하고 달아서 급할 때 쓰되 양을 조금 늘리세요.
- 다시마한인마트에선 'dashima', 일본계·건강식품점에선 'kombu'라는 이름으로 팝니다.
- 무무는 한인마트에 있고, 일반 아시안 마트의 다이콘이 가장 무난한 대체재입니다.
- 청양고추청양고추는 한인마트에서. 매운맛은 세라노가 비슷하고, 할라피뇨는 더 순한 대체재입니다.
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준무
- 비타민C가 풍부해요 (12mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
청양고추
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (4.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
김치, 베이컨, 스팸, 소시지, 양파, 두부, 무는 두께 0.5cm로 썬다.
🍳사용하는 재료(7)
🍲두부(10g)🔪 손질
스팸((마일드) 10g)🔪 손질
🥗무(20g)🔪 손질
🍙김치(15g)🔪 손질
🌭소시지(10g(1/2개))🔪 손질
🧅양파(5g)🔪 손질
🥓베이컨(5g)🔪 손질
🔍STEP 02
다시마와 물을 끓여 다시마물을 만든다.
🍳사용하는 재료(1)
🌿다시마(1g)🍲 끓이기
🔍STEP 03
냄비에 소시지, 베이컨, 두부, 스팸, 무, 우민찌, 김치, 다시마물 300g을 넣어 끓인 후 저염된장, 양파, 대파, 다진 마늘, 떡국 떡을 넣고 재료가 다 익으면 홍고추와 청양고추를 넣어 완성한다.
🍳사용하는 재료(14)
🍲두부(10g)🍲 끓이기
🍡떡국 떡(10g)➕ 넣기
스팸((마일드) 10g)🍲 끓이기
🥗무(20g)🍲 끓이기
🍙김치(15g)🍲 끓이기
🌭소시지(10g(1/2개))🍲 끓이기
우민찌(5g(1작은술))🍲 끓이기
🧅양파(5g)➕ 넣기
🍲저염된장(15g(1큰술))➕ 넣기
🥓베이컨(5g)🍲 끓이기
🥬대파(5g)➕ 넣기
🌶️청양고추(5g)➕ 넣기
🌶️홍고추(1g)➕ 넣기
🧄다진 마늘(5g)➕ 넣기