새우와스테이크

새우와스테이크

일품·굽기·1인분

건강 조리 팁

와인의 풍미와 갖가지 채소를 이용한 소스는 나트륨 사용을 줄일 수 있으며, 아스파라거스의 칼륨 성분이 체내에 나트륨을 배출시켜 주어요.

칼로리

508kcal

탄수화물

6.3g

단백질

36.2g

지방

37.6g

나트륨

194.4mg

재료

부재료

버터소금후춧가루설탕마늘

새우(60g), 버터(10g), 소고기(120g), 로즈마리(2g) 소금(0.3g), 후춧가루(2g) - 소스 : 와인(50g), 설탕(20g), 당근(20g), 양파(20g) 토마토(30g), 마늘(20g), 대파(10g), 발사믹소스(20g) - 곁들임채소 : 아스파라거스(20g), 브로컬리(20g) 새송이(20g), 가지(30g)

이 재료, 미국에서 구하기

영양 정보

주재료 100g 기준

새우

  • 단백질이 풍부해요 (20g) 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
  • 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요

소고기

  • 단백질이 풍부해요 (17g) 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
  • 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요

로즈마리

  • 철분이 풍부해요 (29mg) 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
  • 칼슘이 풍부해요 (1300mg) 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요

당근

  • 비타민A가 풍부해요 (460μg) 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
  • 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

양파

  • 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

토마토

  • 비타민C가 풍부해요 (14mg) 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
  • 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

대파

  • 철분이 들어있어요 (0.82mg) 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
  • 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

아스파라거스

  • 비타민C가 풍부해요 (14mg) 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요

브로컬리

  • 비타민C가 풍부해요 (29mg) 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
  • 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

가지

  • 식이섬유가 풍부해요 (2.7g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
  • 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요

출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.

조리 순서

스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.

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STEP 01 / 06
17%
새우와스테이크 step 1🔍
STEP 01

새우는 꼬리를 자르고 내장을 제거 한다.

🍳사용하는 재료(1)
🦐새우(60g)🔪 손질
새우와스테이크 step 2🔍
STEP 02

스테이크 소고기는 소금과 로즈마리를 뿌리고 후춧가루를 살짝 뿌려 놓는다.

🍳사용하는 재료(4)
🥩소고기(120g)🍶 재우기
🌿로즈마리(2g)🍶 재우기
🧂소금(0.3g)🍶 재우기
🧂후춧가루(2g)🍶 재우기
새우와스테이크 step 3🔍
STEP 03

아스파라거스는 팬에 기름 없이 굽는다.

🍳사용하는 재료(1)
🌿아스파라거스(20g)🍳 부치기
새우와스테이크 step 4🔍
STEP 04

새송이와 가지는 길게 썰어 브로컬리와 함께 기름 없이 팬에 살짝 구워 놓는다.

🍳사용하는 재료(3)
브로컬리(20g)🍳 부치기
🍄새송이(20g)🍳 부치기
🍆가지(30g)🍳 부치기
새우와스테이크 step 5🔍
STEP 05

팬에 버터를 살짝 넣고 새우를 굽고, 스테이크를 구워 접시에 담는다.

🍳사용하는 재료(3)
🦐새우(60g)🍳 부치기
🥩소고기(120g)🍳 부치기
🧈버터(10g)🍳 부치기
새우와스테이크 step 6🔍
STEP 06

팬에 와인과 설탕을 넣고 끓이다가, 당근, 양파와 토마토 마늘, 대파를 다져 넣고 볶듯이 끓이다가 발사믹소스를 넣고 한 번 더 졸인 소스를 스테이크 위에 얹고, 브로컬리와 새송이, 가지, 아스파라거스를 함께 놓아 완성한다.

🍳사용하는 재료(13)
🥩소고기(120g)🍽️ 담아내기
🍷와인(50g)🍲 끓이기
🥕당근(20g)🍲 끓이기
🧅양파(20g)🍲 끓이기
🍅토마토(30g)🍲 끓이기
🥬대파(10g)🍲 끓이기
발사믹소스(20g)🔽 졸이기
🌿아스파라거스(20g)🍽️ 담아내기
브로컬리(20g)🍽️ 담아내기
🍄새송이(20g)🍽️ 담아내기
🍆가지(30g)🍽️ 담아내기
🍯설탕(20g)🍲 끓이기
🧄마늘(20g)🍲 끓이기