건강 조리 팁
나트륨 성분이 많은 주꾸미를 끓는 물에 데쳐 나트륨을 줄여주고, 상큼한 소스로 맛을 더했어요.
칼로리
271kcal
탄수화물
8.3g
단백질
33g
지방
11.8g
나트륨
566.2mg
재료
부재료
고추장식초설탕소금
연어(훈제연어, 120g), 주꾸미(100g), 소라(50g), 완두콩(20g), 샐러리(30g), 파프리카(1/2개), 오이(20g), 당근(20g), 양파(20g), 고추장(20g), 식초(20g), 설탕(20g), 소금(0.3g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 고추장대형 마트 국제 코너에 'gochujang'으로 들어와 있고, 한인마트에는 용량·매운맛 선택지가 더 많습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준연어
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
주꾸미
- 단백질이 풍부해요 (11g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1.6mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
샐러리
- 칼슘이 풍부해요 (88mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
- 칼륨이 풍부해요 (340mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
오이
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
훈제 연어는 넓게 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🐟연어(훈제연어, 120g)🔪 손질
🔍STEP 02
당근, 오이, 파프리카, 양파, 샐러리는 길게 썬다.
🍳사용하는 재료(5)
샐러리(30g)🔪 손질
🫑파프리카(1/2개)🔪 손질
🥒오이(20g)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
🧅양파(20g)🔪 손질
🔍STEP 03
주꾸미는 소금에 주물러 씻는다.
🍳사용하는 재료(2)
주꾸미(100g)🍶 재우기
🧂소금(0.3g)🍶 재우기
🔍STEP 04
손질한 주꾸미, 소라는 끓는 물에 데치고 썰어준다.
🍳사용하는 재료(2)
주꾸미(100g)💧 데치기
🦪소라(50g)💧 데치기
🔍STEP 05
고추장에 식초, 설탕을 넣고 초고추장소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(3)
🌶️고추장(20g)🥗 버무리기
🍶식초(20g)🥗 버무리기
🍯설탕(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
훈제 연어에 야채와 주꾸미, 소라를 넣고 돌돌 말아 접시에 담고 초고추장소스를 올리고 완두콩으로 장식한다.
🍳사용하는 재료(9)
🐟연어(훈제연어, 120g)➕ 넣기
주꾸미(100g)➕ 넣기
🦪소라(50g)➕ 넣기
🫘완두콩(20g)🌿 고명 올리기
샐러리(30g)➕ 넣기
🫑파프리카(1/2개)➕ 넣기
🥒오이(20g)➕ 넣기
🥕당근(20g)➕ 넣기
🧅양파(20g)➕ 넣기