건강 조리 팁
상큼한 요거트 소스와 카레 튀김옷을 이용하여 별도의 소금을 닭에 넣지 않아도 맛있는 닭강정을 즐길 수 있어요.
칼로리
573kcal
탄수화물
22.4g
단백질
29.1g
지방
40.8g
나트륨
377.9mg
재료
부재료
카레가루녹말가루저염간장설탕꿀다진마늘
닭고기(200g), 카레가루(20g), 녹말가루(10g), 튀김기름(400g), 저염간장(20g), 레몬즙(10g), 설탕(10g) 꿀(10g), 다진마늘(10g) - 소스 : 요거트(20g), 양파(20g), 당근(20g), 파프리카(20g) 오이(20g), 케첩(10g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 녹말가루감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
- 저염간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준닭고기
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
오이
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
닭은 깨끗이 씻어 여러 번 토막을 낸다.
🍳사용하는 재료(1)
🍗닭고기(200g)🔪 손질
🔍STEP 02
토막 낸 닭을 카레가루와 녹말가루에 버무려 놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍗닭고기(200g)🥗 버무리기
🍛카레가루(20g)🥗 버무리기
녹말가루(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
양파와 당근, 파프리카, 오이는 크기를 작은 깍두기 모양으로 썰어 준비한다.
🍳사용하는 재료(4)
🧅양파(20g)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
🫑파프리카(20g)🔪 손질
🥒오이(20g)🔪 손질
🔍STEP 04
팬에 식용유를 두르고 다진마늘를 살짝 볶은 뒤 저염간장에 레몬즙과 설탕, 꿀, 볶은 마늘을 넣어 섞는다.
🍳사용하는 재료(5)
🍋레몬즙(10g)🥗 버무리기
🍶저염간장(20g)🥗 버무리기
🍯설탕(10g)🥗 버무리기
🍯꿀(10g)🥗 버무리기
🧄다진마늘(10g)🥘 볶기
🔍STEP 05
요거트에 썰어 놓은 양파와 당근, 파프리카, 오이, 케첩을 넣어 섞어준다.
🍳사용하는 재료(6)
🥣요거트(20g)🥗 버무리기
🧅양파(20g)🥗 버무리기
🥕당근(20g)🥗 버무리기
🫑파프리카(20g)🥗 버무리기
🥒오이(20g)🥗 버무리기
🍅케첩(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
튀김기름 온도가 170℃가 되면 버무려 놓은 닭(②)을 넣고 두 번 튀겨, 기름을 제거하고, ④번 소스에 살짝 버무려 접시에 담아, 준비한 요거트소스(⑤)를 올려 완성한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍗닭고기(200g)🍤 튀기기
🍙튀김기름(400g)🍤 튀기기
🥣요거트(20g)➕ 넣기