건강 조리 팁
미역과 새우에서 나오는 천연 감칠맛을 이용했기 때문에 소금을 사용할 필요가 없어요.
칼로리
202kcal
탄수화물
16.1g
단백질
13.1g
지방
9.5g
나트륨
306.6mg
재료
부재료
마늘
관자(2개), 새우(3마리), 미역(20g), 새송이버섯(1개), 시금치(30g), 토마토(50g), 마늘(10g), 블랙올리브(3알), 메추리알(5개), 레몬(1/4개), 두유(100g), 생크림(50g), 우유(200g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 새송이버섯새송이버섯은 아시안 마트와 여러 일반 마트에 있습니다. 포토벨로 기둥이 비슷한 식감을 냅니다.
영양 정보
주재료 100g 기준관자
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1.9mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
새송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (5.3mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
메추리알
- 비타민B2가 풍부해요 (0.4mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
미역은 찬물에 충분히 불린다.
🍳사용하는 재료(4)
🌿미역(20g)🔪 손질
🥚메추리알(5개)🔪 손질
🍋레몬(1/4개)🔪 손질
🥛생크림(50g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:두유
🔍STEP 02
새우는 껍질을 벗겨 관자 한 개와 다져 완자를 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
관자(2개)🥗 버무리기
🦐새우(3마리)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:두유
🔍STEP 03
나머지 관자 한 개는 썰어 팬에 굽는다
🍳사용하는 재료(2)
관자(2개)🍳 부치기
두유(100g)🍳 부치기
🔍STEP 04
버섯, 토마토, 블랙올리브는 곱게 다진다.
🍳사용하는 재료(3)
🍄새송이버섯(1개)🔪 손질
🍅토마토(50g)🔪 손질
블랙올리브(3알)🔪 손질
🔍STEP 05
시금치와 미역은 끓는 물에 데쳐 잘게 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🌿미역(20g)💧 데치기
🥬시금치(30g)💧 데치기
🔍STEP 06
마늘을 다져 우유와 함께 끓이다가 썰어 놓은 미역과 시금치, 새우완자를 넣고 한소끔 끓인다.
🍳사용하는 재료(5)
🦐새우(3마리)🍲 끓이기
🌿미역(20g)🍲 끓이기
🥬시금치(30g)🍲 끓이기
🥛우유(200g)🍲 끓이기
🧄마늘(10g)🍲 끓이기