건강 조리 팁
집에 남아있는 야채의 종류에 따라 여러 가지 야채를 더 첨가해도 좋다.
칼로리
103kcal
탄수화물
17.4g
단백질
3.1g
지방
2.8g
나트륨
67mg
재료
부재료
후추소금빵가루
감자 20g, 고구마 20g, 오릴브오일 2g, 홍피망 15g, 당근 12g, 후추적당량, 소금적당량, 레드어니언 12g, 토마토 25g, 돼지호박 12g, 파마산치즈 2g, 빵가루 5g, 바질약간
이 재료, 미국에서 구하기
- 고구마밤고구마류(속이 흰 것)는 아시안 마트에서 — 'Japanese sweet potato'가 같은 계열입니다. 주황색 얌은 수분이 훨씬 많습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
고구마
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
홍피망
- 비타민C가 풍부해요 (60mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
바질
- 칼슘이 풍부해요 (240mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
양파는 링으로 자르고 나머지 야채는 0.5cm 주사위모양으로 잘라 볼에 담는다.
🍳사용하는 재료(8)
🥔감자(20g)🔪 손질
🍠고구마(20g)🔪 손질
🫑홍피망(15g)🔪 손질
🥕당근(12g)🔪 손질
레드어니언(12g)🔪 손질
🍅토마토(25g)🔪 손질
🎃돼지호박(12g)🔪 손질
🌿바질(약간)🔪 손질
🔍STEP 02
볼에 담긴 야채에 소금을 뿌려 골고루 간이 베이도록 섞는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥔감자(20g)🍶 재우기
🧂소금(적당량)🍶 재우기
🔍STEP 03
오븐용기에 야채를 가지런히 깔고 올리브 오일을 뿌리뒤 소금과 후추로 간을 한다.
🍳사용하는 재료(3)
오릴브오일(2g)🥗 버무리기
🧂후추(적당량)🥗 버무리기
🧂소금(적당량)🥗 버무리기
🔍STEP 04
그릇에 파마산 치즈와 빵가루를 넣고 잘 섞는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬파마산치즈(2g)🥗 버무리기
🍞빵가루(5g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
3의 야채 위에 4를 뿌려 덮는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬파마산치즈(2g)➕ 넣기
🔍STEP 06
180℃로 예열된 오븐에 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥔감자(20g)🍞 굽기(오븐)