健康烹饪贴士
用香浓的牛蒡和调味酱油调味，并用多种蔬菜以耐嚼的味道代替咸味。
热量
117kcal
碳水化合物
25.2g
蛋白质
2.4g
脂肪
0.8g
钠
11.3mg
食材
配料与调料
熟芝麻调味酱油香油
根 20g, 莲藕 20g, 土豆 20g, 青辣椒 10g, 洋葱 10g, 胡萝卜 10g 大米 100g, 黄瓜 70g, 熟芝麻 1g, 调味酱油 15g, 香油 5g, 大蒜油 15g, 食盐 2g
在美国哪里买这些食材
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
营养成分
以每100克主料为基准根
- 富含膳食纤维 (4.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含钾 (410mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
莲藕
- 富含维生素C (28mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.3g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
青辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大米
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B1 (0.23mg) — 将碳水化合物转化为能量
黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将大米彻底洗净，淘米水单独保存，将泡好的米煮熟，铺在盘中，冷却。
🍳使用的食材(3)
🍚大米(100g)🍲 煮
🥒黄瓜(70g)🔪 处理
🌾熟芝麻(1g)❄️ 放凉
⏱️ 待用食材:大蒜油, 调味酱油, 香油
🔍STEP 02
将牛蒡、莲藕、土豆切细丝，泡水去涩味。
🍳使用的食材(3)
🪵根(20g)🔪 处理
🪵莲藕(20g)🔪 处理
🥔土豆(20g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:大蒜油, 调味酱油, 香油
🔍STEP 03
将牛蒡、莲藕、土豆沥干，炒香。
🍳使用的食材(5)
🪵根(20g)🥘 翻炒
🪵莲藕(20g)🥘 翻炒
🥔土豆(20g)🥘 翻炒
🧄大蒜油(15g)🥘 翻炒
🫒香油(5g)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:调味酱油
🔍STEP 04
将青辣椒、洋葱和胡萝卜切成细丝，一起炒，然后先用海藻盐调味。
🍳使用的食材(5)
🌶️青辣椒(10g)🥘 翻炒
🧅洋葱(10g)🥘 翻炒
🥕胡萝卜(10g)🥘 翻炒
🧂食盐(2g)🥘 翻炒
🍶调味酱油(15g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
将所有材料放入碗中，制作饭团。
🍳使用的食材(7)
🪵根(20g)🥗 拌匀
🪵莲藕(20g)🥗 拌匀
🥔土豆(20g)🥗 拌匀
🌶️青辣椒(10g)🥗 拌匀
🧅洋葱(10g)🥗 拌匀
🥕胡萝卜(10g)🥗 拌匀
🍚大米(100g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
放入碗中即可完成。