健康烹饪贴士
•通过使用海带和鲣鱼片制成的汤，我们减少了盐的用量并增强了味道。
热量
182kcal
碳水化合物
17.2g
蛋白质
16.5g
脂肪
5.3g
钠
206.1mg
食材
配料与调料
盐胡椒粉昆布低盐酱油水
•必选 Ingredients : 木鱼花(10g), 猪肉(100g), 洋葱(30g), 香菇蘑菇(1个), 金针菇(20g), 小葱(10g), 鸡蛋(1个), 大米(90g), 黄豆芽(50g) •底味 : 盐(1g), 胡椒粉(1g) •高汤 :昆布(10g), 低盐酱油(5g), 水(150g)
在美国哪里买这些食材
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 金针菇金针菇在亚洲超市和大型超市的蔬菜区有售。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 猪肉韩国超市有切好的薄五花肉片。普通超市卖整块五花,可以自己切薄;炒菜也可用梅花肉代替。
营养成分
以每100克主料为基准猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
金针菇
- 富含膳食纤维 (3.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
小葱
- 富含维生素C (30mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1.7mg) — 帮助血液输送氧气
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
大米
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B1 (0.23mg) — 将碳水化合物转化为能量
黄豆芽
- 含有膳食纤维 (1.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 含有维生素C (7.2mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将鲣鱼片放入海带浸泡水中，浸泡10分钟，过筛，煮饭。
🍳使用的食材(4)
木鱼花(10g)🍲 煮
🍚大米(90g)🍲 煮
🌿昆布(10g)🍲 煮
水(150g)🧂 调味
🔍STEP 02
用盐和胡椒调味猪肉并烧烤。
🍳使用的食材(3)
🥓猪肉(100g)🍶 腌制
🧂盐(1g)🍶 腌制
🧂胡椒粉(1g)🍶 腌制
🔍STEP 03
将洋葱、香菇、金针菇切丝，香葱切成蘑菇的长度。
🍳使用的食材(4)
🧅洋葱(30g)🔪 处理
🍄香菇蘑菇(1개)🔪 处理
🍄金针菇(20g)🔪 处理
🥬小葱(10g)🔪 处理
🔍STEP 04
将低钠酱油加入肉汤中煮沸，然后加入洋葱和蘑菇煮沸。
🍳使用的食材(3)
🧅洋葱(30g)🍲 煮
🍄香菇蘑菇(1개)🍲 煮
🍶低盐酱油(5g)🍲 煮
🔍STEP 05
再次沸腾后，加入韭菜和鸡蛋，搅拌均匀，煮开即可，不要再搅拌。
🍳使用的食材(2)
🥬小葱(10g)➕ 加入
🥚鸡蛋(1개)➕ 加入
🔍STEP 06
将米饭放入碗中，上面放上猪肉和豆芽，倒入热汤即可。
🍳使用的食材(3)
🥓猪肉(100g)🍽️ 装盘
🍚大米(90g)🍽️ 装盘
🥗黄豆芽(50g)🍽️ 装盘