健康烹饪贴士
烤鲍鱼味道偏咸，可以少放盐。
热量
242kcal
碳水化合物
34.2g
蛋白质
12.9g
脂肪
6g
钠
55.5mg
食材
配料与调料
盐
生菜(120g), 牛肉(120g), 大蒜韭菜(100g), 鸡肉(120g), 番茄(100g), 洋葱(50g), 鲍鱼(1个), 胡萝卜(20g), 口蘑(3个), 大米(200g), 盐(0.3g)
在美国哪里买这些食材
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准生菜
- 含有膳食纤维 (1.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 含有钙 (26mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
鸡肉
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鲍鱼
- 富含蛋白质 (11g) — 构成并维持肌肉和身体组织
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
口蘑
- 富含维生素B3（烟酸） (3.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B2 (0.35mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
大米
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B1 (0.23mg) — 将碳水化合物转化为能量
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将生菜和细香葱焯水。
🍳使用的食材(2)
🥬生菜(120g)💧 焯水
🌿大蒜韭菜(100g)💧 焯水
🔍STEP 02
将蘑菇切成薄片，然后在涂了油的平底锅中轻轻烤。
🍳使用的食材(1)
🍄口蘑(3개)🍳 煎
🔍STEP 03
用勺子捞出鲍鱼，用盐洗净，切成均匀的块，上锅煎。
🍳使用的食材(2)
🦪鲍鱼(1개)🍳 煎
🧂盐(0.3g)🍳 煎
🔍STEP 04
将鸡肉切成均匀的块，煮沸；将牛肉切成均匀的块，调味，炒。
🍳使用的食材(2)
🥩牛肉(120g)🥘 翻炒
🍗鸡肉(120g)🍲 煮
🔍STEP 05
将番茄、洋葱和胡萝卜切碎，将米洗净并浸泡，然后与蔬菜一起煮。
🍳使用的食材(4)
🍅番茄(100g)🔪 处理
🧅洋葱(50g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🍚大米(200g)🍲 煮
🔍STEP 06
将炒好的肉、水煮鸡肉、烤鲍鱼和米饭填入蒸好的白菜中，卷起，扎上香葱，装盘，一面放上烤蘑菇。
🍳使用的食材(7)
🥬生菜(120g)➕ 加入
🥩牛肉(120g)➕ 加入
🌿大蒜韭菜(100g)➕ 加入
🍗鸡肉(120g)➕ 加入
🦪鲍鱼(1개)➕ 加入
🍄口蘑(3개)🍽️ 装盘
🍚大米(200g)➕ 加入