健康烹饪贴士
我通过使用自制乳清干酪而不是市售乳清干酪来降低钠摄入量。
热量
476kcal
碳水化合物
32.8g
蛋白质
26.2g
脂肪
26.7g
钠
328.5mg
食材
配料与调料
盐胡椒粉面粉面包屑大蒜
猪肉(120g), 盐(0.3g), 胡椒粉(0.03g), 橄榄油(10g) 面粉(10g), 鸡蛋(50g), 面包屑(20g), 油(200g) - 乳清干酪奶酪 : 牛奶(50g), 柠檬汁(10g), 马苏里拉奶酪奶酪(10g) - 酱汁 : 洋葱(20g), 番茄(30g), 大蒜(10g), 苹果(20g) 番茄酱(20g), 酱(20g)
营养成分
以每100克主料为基准猪肉
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B1 (0.63mg) — 将碳水化合物转化为能量
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将猪里脊肉铺开，刷上盐、胡椒和橄榄油，然后静置。
🍳使用的食材(5)
🥩猪肉(120g)🍶 腌制
橄榄油(10g)🍶 腌制
🍙油(200g)🧂 调味
🧂盐(0.3g)🍶 腌制
🧂胡椒粉(0.03g)🍶 腌制
🔍STEP 02
将牛奶煮沸，加入柠檬汁，凝结后，用粗棉布过滤，制成乳清干酪。
🍳使用的食材(3)
🍙油(200g)进行中
🥛牛奶(50g)🍲 煮
🍋柠檬汁(10g)🍲 煮
🔍STEP 03
将洋葱、番茄、大蒜和苹果粗切碎，与番茄酱混合。
🍳使用的食材(6)
🍙油(200g)进行中
🧅洋葱(20g)🥗 拌匀
🍅番茄(30g)🥗 拌匀
🍎苹果(20g)🥗 拌匀
🍅番茄酱(20g)🥗 拌匀
🧄大蒜(10g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
在陈年腰肉上撒上乳清干酪。
🍳使用的食材(2)
🥩猪肉(120g)➕ 加入
🍙油(200g)进行中
🔍STEP 05
在里脊肉上铺上乳清干酪，加入马苏里拉奶酪，再铺上里脊肉，依次裹上面粉、蛋液、面包屑，以170-180℃炸约3分钟，然后沥干油。
🍳使用的食材(6)
🥩猪肉(120g)🍤 炸
🥚鸡蛋(50g)🍤 炸
🍙油(200g)🍤 炸
🧀马苏里拉奶酪奶酪(10g)🍤 炸
🌾面粉(10g)🍤 炸
🍞面包屑(20g)🍤 炸
🔍STEP 06
将准备好的酱汁（③）放入锅中翻炒，加入炸猪排酱再次煮沸，然后与炸好的乳清干酪炸猪排（⑤）一起食用。
🍳使用的食材(2)
🧅洋葱(20g)🥘 翻炒
酱(20g)🍲 煮