热量
89kcal
碳水化合物
8.8g
蛋白质
8.3g
脂肪
3.1g
钠
242mg
食材
配料与调料
大蒜辣椒粉咖喱粉
牛肉 30g, 西葫芦 20g, 番茄 25g, 茄子 15g, 洋葱 8g, 平菇 15g, 그린 샐러드적당량[불고기 드래싱] 青辣椒 3g, 红辣椒 3g, 大蒜 1g, 辣椒粉 1g, 柠檬汁 3g, 塔巴斯科辣酱酱 1g[카레오일]橄榄油 1g, 迷迭香 1g, 薄荷 1g, 咖喱粉 2g
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
茄子
- 富含膳食纤维 (2.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
青辣椒
- 富含维生素C (44mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
迷迭香
- 富含铁 (29mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (1300mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
将烤肉牛肉清洗干净，用盐和胡椒调味。
🍳使用的食材(7)
🥩牛肉(30g)🍶 腌制
🌶️青辣椒(3g)🔪 处理
🌿迷迭香(1g)🔪 处理
薄荷(1g)🔪 处理
🧄大蒜(1g)🍶 腌制
🌶️辣椒粉(1g)🍶 腌制
🍛咖喱粉(2g)🔪 处理
🔍STEP 02
将西葫芦、番茄、茄子、洋葱和杏鲍菇切丝，然后炒。
🍳使用的食材(5)
🥒西葫芦(20g)🥘 翻炒
🍅番茄(25g)🥘 翻炒
🍆茄子(15g)🥘 翻炒
🧅洋葱(8g)🥘 翻炒
🍄平菇(15g)🥘 翻炒
🔍STEP 03
烤调味牛肉。
🍳使用的食材(1)
🥩牛肉(30g)🍳 煎
🔍STEP 04
将米饭放在盘子上，上面放上蔬菜沙拉，上面放上煮熟的肉和炒蔬菜。
🍳使用的食材(3)
🥩牛肉(30g)🍽️ 装盘
🥒西葫芦(20g)🍽️ 装盘
青菜(적당량)🍽️ 装盘
🔍STEP 05
最后淋上调料。
🍳使用的食材(2)
🍋柠檬汁(3g)🥗 拌匀
塔巴斯科辣酱酱(1g)🥗 拌匀