健康烹饪贴士
您可以吃到美味的水煮猪肉和海鲜冷沙拉，无需包饭酱、咸虾或盐。
热量
131kcal
碳水化合物
3.03g
蛋白质
11.62g
脂肪
8.14g
钠
215.71mg
食材
配料与调料
大蒜生姜料酒醋白糖韩式大酱整粒胡椒
猪肉(五花肉) 100g, 鱿鱼 15g, 大虾 15g, 章鱼/八爪鱼 25g, 红彩椒 5g, 黄甜椒 5g, 橙子甜椒 5g, 洋葱 5g, 胡萝卜 5g, 黄瓜 5g, 大葱 10g, 大蒜 10g, 生姜 10g, 料酒 5g, 醋 5g, 白糖 5g, 芥末粉 5g, 韩式大酱 15g, 整粒胡椒 15g
在美国哪里买这些食材
- 韩式大酱韩式大酱在韩国超市或网上有售。日式味噌更温和偏甜,应急可用,但要多放一点。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 料酒国际食品区的味醂即可;干雪利酒加一小撮糖也能代替。
- 猪肉韩国超市有切好的薄五花肉片。普通超市卖整块五花,可以自己切薄;炒菜也可用梅花肉代替。
营养成分
以每100克主料为基准猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
鱿鱼
- 富含维生素D (6μg) — 促进钙吸收以维护骨骼健康
- 富含蛋白质 (19g) — 构成并维持肌肉和身体组织
大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
章鱼/八爪鱼
- 富含蛋白质 (11g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (1.6mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
锅中加入水、葱、姜、蒜、花椒、料酒、黄豆酱，煮沸。
🍳使用的食材(6)
🥬大葱(10g)🍲 煮
🧄大蒜(10g)🍲 煮
🫚生姜(10g)🍲 煮
🍶料酒(5g)🍲 煮
🍲韩式大酱(15g)🍲 煮
🧂整粒胡椒(15g)🍲 煮
🔍STEP 02
将1倒入锅中煮沸，转小火煮至浓稠。
🍳使用的食材(1)
🥓猪肉((삼겹살) 100g)🍲 煮
🔍STEP 03
将虾、鱿鱼和蹼足章鱼装饰性地焯一下，然后将灯笼椒、黄瓜、胡萝卜和洋葱切成细丝。
🍳使用的食材(9)
🦑鱿鱼(15g)💧 焯水
🦐大虾(15g)💧 焯水
章鱼/八爪鱼(25g)💧 焯水
🥬红彩椒(5g)🔪 处理
🥬黄甜椒(5g)🔪 处理
🥬橙子甜椒(5g)🔪 处理
🧅洋葱(5g)🔪 处理
🥕胡萝卜(5g)🔪 处理
🥒黄瓜(5g)🔪 处理
🔍STEP 04
将芥末粉混合发酵，加糖、醋制成凉拌沙拉酱，然后加入3拌匀。
🍳使用的食材(6)
🦑鱿鱼(15g)🥗 拌匀
🦐大虾(15g)🥗 拌匀
章鱼/八爪鱼(25g)🥗 拌匀
🟡芥末粉(5g)🥗 拌匀
🍶醋(5g)🥗 拌匀
🍯白糖(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将2的五花肉按形状切片。
🍳使用的食材(1)
🥓猪肉((삼겹살) 100g)🔪 处理
🔍STEP 06
将煮猪肉和冷海鲜沙拉装盘。
🍳使用的食材(1)
🥓猪肉((삼겹살) 100g)🍽️ 装盘