Prepare caldo de verduras con agua remojada en hongos shiitake o sobras de verduras para darle un sabor intenso. El sabor masticable del arroz de cebada añade un sabor a nuez, por lo que puedes reducir el sodio.
Calorías
388kcal
Carbohidratos
46.7g
Proteínas
17.1g
Grasas
14.8g
Sodio
73.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
Chicken Breast 100g, Glutinous Barley 50g, Glutinous Rice 50g, Green Bell Pepper 50g, Shiitake Mushroom 30g, Cheongyang Chili 10g, Cebolla 60g Ajo picado 15g, Red Bell Pepper 50g, Fresh Cream 30g, leche 30g, Olive Oil 50g, Glasswort Salt 2g Guarnición : Dried Tomato 10g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalChicken Breast
- Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Glutinous Rice
- Rico en vitamina B1 (0.42mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1.4mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Green Bell Pepper
- Rico en vitamina C (60mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Red Bell Pepper
- Rico en vitamina C (60mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
leche
- Rico en calcio (120mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Remojar el arroz glutinoso durante unos 30 minutos y la cebada glutinosa durante más de 1 hora, y cocinar la cebada al vapor una vez.
🔍Blanquear las setas shiitake en agua. No deseches el agua del remojo y úsala junto con restos de verduras para hacer caldo de verduras.
🔍Corte el hongo shiitake remojado, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y la pechuga de pato en cuadritos pequeños y pique el chile cheongyang.
🔍Sofreír el chile cheongyang picado y el ajo picado, luego agregar las verduras picadas y la pechuga de pollo y sofreír.
🔍Hierva arroz glutinoso y cebada en el caldo de verduras preparado, luego agregue crema fresca y leche para formar una papilla.
🔍Agrega aquí los ingredientes salteados, sazona con sal y cubre con tomate seco para terminar.