Puedes reducir el sodio agregando tomates y arroz negro al ssambap.
Calorías
407kcal
Carbohidratos
25.2g
Proteínas
49.6g
Grasas
12g
Sodio
349.6mg
Ingredientes
Principales
Otros
Carne de res(120g), Black Rice(100g), Espárragos(3uds), Patata(50g), Zanahoria(20g), Apple(1/2uds), Button Mushroom(5uds), Tomate cherry(5uds), Perilla Leaf(3hojas), Korean Pear(1/4uds), Broccoli(30g), Ajo(20g), Azúcar(10g), Salsa de soja baja en sodio(10g), Aceite de sésamo(2g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Perilla LeafSolo en mercados coreanos (a veces etiquetadas como 'sesame leaves'). El shiso se parece pero sabe distinto — no hay sustituto real.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- Carne de resLos mercados coreanos venden res en láminas finas para bulgogi. Si no, pide al carnicero ribeye o sirloin en corte fino, o rebana la carne semicongelada en casa.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Espárragos
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Patata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Apple
- Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Rico en fibra dietética (2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Button Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.4mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B2 (0.35mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Tomate cherry
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Broccoli
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Hervir la patata y pelarla.
🔍Cortar los espárragos por la mitad y blanquearlos brevemente en agua hirviendo junto con el tomate cherry.
🔍Agrega sal, pimienta y jugo de pera coreana al pollo y déjalo envejecer.
🔍Agregue ajo picado, azúcar, pimienta y aceite de sésamo a la salsa de soya baja en sodio para hacer la salsa para condimentar, cubra 3 con ella y cocine a la parrilla.
🔍Remojar bien el arroz negro y cocinar.
🔍Marinar la hoja de perilla en salsa de soja, vinagre y azúcar, agregar arroz negro y carne neobiani asada y enrollar para hacer arroz envolvente.