El potasio contenido en tubérculos como la raíz de loto y la bardana reduce la absorción de sodio.
Calorías
93kcal
Carbohidratos
3.64g
Proteínas
14.75g
Grasas
2.2g
Sodio
155.11mg
Ingredientes
Principales
Otros
Semi-dried Pollock 150g, Rábano blanco 60g, Lotus Root 20g, Calabaza 20g, Burdock Root 10g, Oyster Mushroom 10g, Shiitake Mushroom 10g, Puerro / Cebolleta 5g, Cebolla 10g, Cheongyang Chili 2g, Crisantemo comestible 1g, Red Chili 1g, Broth Anchovy 1g, Alga kombu 1g, Perilla Seed Powder 15g, Ajo 1.5g, Jengibre 0.5g, pimienta en polvo 0.5g, Sun-dried Salt 0.2g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Alga kombuAlga seca — se vende como 'dashima' en mercados coreanos o como 'kombu' en tiendas japonesas y naturistas.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Oyster MushroomLos hongos ostra están en tiendas asiáticas, mercados de agricultores y muchos supermercados.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalRábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Lotus Root
- Rico en vitamina C (28mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.3g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Burdock Root
- Rico en fibra dietética (4.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en potasio (410mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (2.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Crisantemo comestible
- Rico en vitamina A (210μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en calcio (91mg) — componente clave para huesos y dientes
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Picar finamente el jengibre y el ajo.
🔍Lave el abadejo seco y sazone con ajo picado, jengibre picado, sal y pimienta.
🔍Agregue anchoas secas y algas a la olla, hierva para extraer el caldo y retire.
🔍Lave bien el rábano, la cebolla verde, la cebolla, la raíz de loto, la raíz de bardana, la calabaza, el hongo ostra, el hongo shiitake y el chile cheongyang y córtelos en trozos pequeños.
🔍Agregue las verduras, excepto la cebolla verde, el chile cheongyang y la margarita, al caldo y hierva, luego sazone con perilla en polvo y sal marina.
🔍Finalmente agregue el abadejo seco y hierva mientras quita la espuma, luego cubra con cebolla verde, chile cheongyang y corona de margaritas.