Las papas se hacen puré fácilmente cuando están calientes, así que hágalo antes de que se enfríen. Tomate concasse significa pelado, sin semillas y cortado.
Calorías
87kcal
Carbohidratos
14.8g
Proteínas
3.4g
Grasas
2.4g
Sodio
30mg
Ingredientes
Principales
Otros
Cebolla 15, Green Bell Pepper 15g, Berenjena 10g, Calabacín coreano 18g, Button Mushroom 8g, Chopped Garlic 2g, Tomato Concasse 10g, Patata 50g, Olive Oil 1g, Chicken Broth 15g, Tomato Paste 8g, Fresh Cream 5g, leche 8g, Sal al gusto, Pimienta al gusto
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Green Bell Pepper
- Rico en vitamina C (60mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Berenjena
- Rico en fibra dietética (2.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Button Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.4mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B2 (0.35mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Chopped Garlic
- Rico en fibra dietética (3.8g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en potasio (530mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Patata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
leche
- Rico en calcio (120mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Picar el ajo y cortar en trozos de 1 cm la cebolla, el pimiento verde, la berenjena, el calabacín y el champiñón.
🔍Escaldar el tomate en agua hirviendo, pelarlo, quitarle las semillas y cortarlo del mismo tamaño que el resto de verduras.
🔍Pelar la papa, cortarla en trozos grandes, hervir, luego una vez cocida, secar en el horno, triturar y agregar leche, nata fresca, sal y pimienta.
🔍Caliente el aceite en una sartén y saltee la cebolla hasta que esté transparente, luego agregue el ajo y la pasta de tomate y saltee, y agregue el pimiento verde, la berenjena, la calabaza, los champiñones y el tomate y saltee.
🔍Una vez que las verduras se ablanden, agregue el caldo de pollo y hierva una vez más, y sazone con sal y pimienta.
🔍Coloque el puré de papa terminado en un plato y cubra con el guiso de verduras.