Calorías
322kcal
Carbohidratos
60.3g
Proteínas
13.5g
Grasas
6.5g
Sodio
213mg
Ingredientes
Principales
Otros
arroz cocido 150g, Tofu 70g, Shiitake Mushroom(마른것) 10g, Zanahoria 5g, Patata 5g, Green Bell Pepper 5g, Red Bell Pepper 5g, Pepino 10g, Calabacín coreano 10g, Sal 0.2g [Acerca de la salsa] Salsa de soja 2g, Green Chili 0.5g, Red Chili 0.5g, Semillas de sésamo 0.2g, Aceite de sésamo 2g, alga kombu agua 5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalarroz cocido
- Contiene proteínas (2.6g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Patata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Green Bell Pepper
- Rico en vitamina C (60mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Red Bell Pepper
- Rico en vitamina C (60mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Pepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Green Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Triture el tofu y exprima la humedad con una gasa.
🔍Extender en una sartén y dorar.
🔍Desmenuce el tofu asado en trozos grandes y saltee con salsa de soja.
🔍Corte en cubos pequeños la zanahoria, la papa, el pimiento verde, el calabacín, el hongo shiitake remojado y el pepino, sazone cada uno con sal y saltee.
🔍Agregue la papa, el hongo shiitake, el tofu y el arroz a una sartén y saltee, luego agregue las verduras restantes y saltee.
🔍Prepare la salsa para condimentar y sirva juntos.