토마토요구르트된장국

토마토요구르트된장국

국&찌개·끓이기·1인분

300kcal 이하저나트륨 건강식
건강 조리 팁

된장양념에 된장 대신 콩가루와 요구르트를 넣어 콩가루의 구수한 맛과 요구르트의 시큼한 맛으로 짠맛을 보강하였고, 천연조미료인 들깻가루를 넣어 나트륨 섭취를 줄였다

칼로리

131kcal

탄수화물

3.12g

단백질

2.29g

지방

1.06g

나트륨

568.6mg

재료

주재료

표고버섯팽이버섯양송이새송이버섯양파대파청양고추토마토된장양념 콩가루요구르트저염된장육수 멸치

부재료

다시마물다진 마늘고춧가루들깻가루

재료 표고버섯(15g), 팽이버섯(35g), 양송이(30g), 새송이버섯(17g) 양파(25g), 대파(3g), 청양고추(3g), 토마토(25g) 된장양념 콩가루(5g), 요구르트(15g), 저염된장(10g) 육수 멸치(2g), 다시마(1g), 물(400g) 양념 다진 마늘(2g), 고춧가루(0.7g), 들깻가루(8g)

이 재료, 미국에서 구하기

재료는 어디서 사나요? 장보기 가이드재료가 없을 때는? 대체표

영양 정보

주재료 100g 기준

표고버섯

  • 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
  • 식이섬유가 풍부해요 (4.9g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

팽이버섯

  • 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
  • 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요

양송이

  • 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
  • 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요

새송이버섯

  • 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (5.3mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
  • 식이섬유가 풍부해요 (3.2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

양파

  • 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

대파

  • 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
  • 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

청양고추

  • 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
  • 식이섬유가 풍부해요 (4.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

토마토

  • 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
  • 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.

조리 순서

스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.

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STEP 01 / 06
17%
토마토요구르트된장국 step 1🔍
STEP 01

버섯은 밑동을 제거해 먹기 좋게 손질하고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썬다.

🍳사용하는 재료(7)
🍄표고버섯(15g)🔪 손질
🍄팽이버섯(35g)🔪 손질
🍄양송이(30g)🔪 손질
🍄새송이버섯(17g)🔪 손질
🧅양파(25g)🔪 손질
🥬대파(3g)🔪 손질
🌶️청양고추(3g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:물
토마토요구르트된장국 step 2🔍
STEP 02

토마토는 아주 잘게 다진다.

🍳사용하는 재료(1)
🍅토마토(25g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:물
토마토요구르트된장국 step 3🔍
STEP 03

된장양념을 만든다.

🍳사용하는 재료(3)
🫘된장양념 콩가루(5g)🥗 버무리기
요구르트(15g)🥗 버무리기
🍲저염된장(10g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:물
토마토요구르트된장국 step 4🔍
STEP 04

냄비에 육수 재료를 넣고 15분간 끓인 뒤 체로 건더기를 건지고, 된장양념을 체에 내리면서 푼다.

🍳사용하는 재료(4)
🍲저염된장(10g)🌀 풀어 넣기
🐟육수 멸치(2g)🍲 끓이기
🌿다시마(1g)🍲 끓이기
물(400g)🍲 끓이기
토마토요구르트된장국 step 5🔍
STEP 05

버섯을 넣고 끓으면 토마토, 다진 마늘, 고춧가루, 들깻가루, 채 썬 양파를 넣고 끓인다.

🍳사용하는 재료(9)
🍄표고버섯(15g)🍲 끓이기
🍄팽이버섯(35g)🍲 끓이기
🍄양송이(30g)🍲 끓이기
🍄새송이버섯(17g)🍲 끓이기
🧅양파(25g)🍲 끓이기
🍅토마토(25g)🍲 끓이기
🧄다진 마늘(2g)➕ 넣기
🌶️고춧가루(0.7g)➕ 넣기
🌾들깻가루(8g)➕ 넣기
토마토요구르트된장국 step 6🔍
STEP 06

송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 조금 더 끓여 마무리한다.

🍳사용하는 재료(2)
🥬대파(3g)🍲 끓이기
🌶️청양고추(3g)🍲 끓이기