건강 조리 팁
호박을 도우로 이용하여 영양가는 높이고 나트륨 함량은 줄일 수 있어요
칼로리
349kcal
탄수화물
23.2g
단백질
19.3g
지방
19.9g
나트륨
372.1mg
재료
부재료
다진 마늘소금후춧가루맛술
다진 소고기(20g), 다진 마늘(10g), 소금(0.2g) 후춧가루(0.02g), 맛술(10g), 미니단호박(120g), 생크림(20g) 양송이(20g), 양파(20g), 당근(20g), 청피망(20g) 파프리카(20g), 베이컨(20g), 햄(20g), 올리브오일(10g) 모짜렐라치즈(20g), 파슬리가루(0.5g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 맛술국제 코너의 '미림'이면 되고, 드라이 셰리에 설탕 약간을 더해도 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준다진 소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
양송이
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
청피망
- 비타민C가 풍부해요 (60mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
다진 소고기에 다진마늘, 소금, 후춧가루, 맛술을 넣고 잘 섞어 숙성을 시킨다.
🍳사용하는 재료(5)
🥩다진 소고기(20g)🍶 재우기
🧄다진 마늘(10g)🍶 재우기
🧂소금(0.2g)🍶 재우기
🧂후춧가루(0.02g)🍶 재우기
🍶맛술(10g)🍶 재우기
🔍STEP 02
미니 단호박을 반으로 잘라 속을 파낸 뒤 약 15분 정도 쪄서 호박 속을 긁는다.
🍳사용하는 재료(1)
🎃미니단호박(120g)♨️ 찌기
🔍STEP 03
긁어 놓은 호박 속에 생크림을 넣어 골고루 섞는다.
🍳사용하는 재료(2)
🎃미니단호박(120g)🥗 버무리기
🥛생크림(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
양송이와 양파, 당근, 베이컨, 햄은 사각지게 썰고, 피망과 파프리카는 속을 제거하고 사각지게 썰어 놓는다.
🍳사용하는 재료(7)
🍄양송이(20g)🔪 손질
🧅양파(20g)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
🫑청피망(20g)🔪 손질
🫑파프리카(20g)🔪 손질
🥓베이컨(20g)🔪 손질
🥓햄(20g)🔪 손질
🔍STEP 05
재워놓은 소고기(①)와 베이컨, 햄을 올리브기름에 볶다가 썰어 놓은 채소를 넣어 함께 볶아 준비한다.
🍳사용하는 재료(9)
🥩다진 소고기(20g)🥘 볶기
🍄양송이(20g)🥘 볶기
🧅양파(20g)🥘 볶기
🥕당근(20g)🥘 볶기
🫑청피망(20g)🥘 볶기
🫑파프리카(20g)🥘 볶기
🥓베이컨(20g)🥘 볶기
🥓햄(20g)🥘 볶기
올리브오일(10g)🥘 볶기
🔍STEP 06
속 파낸 단호박(②)에 준비해둔 호박속 (③)과 볶아놓은 햄과 채소(⑤)를 담고, 모짜렐라치즈를 올려 오븐에 약 5분 정도 구운 뒤 파슬리가루를 살짝 뿌려 완성한다.
🍳사용하는 재료(3)
🎃미니단호박(120g)🍞 굽기(오븐)
🧀모짜렐라치즈(20g)🍞 굽기(오븐)
🌿파슬리가루(0.5g)🌿 고명 올리기