건강 조리 팁
모든 재료를 준비 하여 아이들에게 롤을 말도록 하는 것도 재미를 주는 방법이다.
칼로리
141kcal
탄수화물
22.9g
단백질
7.2g
지방
2.4g
나트륨
86mg
재료
부재료
마늘물식초설탕
새우 20g, 홍피망 5g, 팽이버섯 5g, 숙주 15g, 무순 3g, 상추 5g, 차이브 5g, 쌀국수가는것 15g, 라이스페이퍼 20g[새콤 달콤 소스] 양파 5g, 마늘 1g, 홍고추 1g, 청고추 1g, 물전분 약간, 물 약간, 식초 3g, 설탕 1g, 고추기름 약간
이 재료, 미국에서 구하기
- 팽이버섯팽이버섯은 아시안 마트와 대형 마트 채소 코너에 있습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
홍피망
- 비타민C가 풍부해요 (60mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
팽이버섯
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
숙주
- 식이섬유가 들어있어요 (1.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민C가 들어있어요 (7.2mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
무순
- 비타민B1이 풍부해요 (0.19mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
상추
- 철분이 풍부해요 (1.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
청고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
새우는 끓는 물에 대친 뒤 찬물에 담궈 식히고 껍질을 벗긴다.
🍳사용하는 재료(3)
🦐새우(20g)💧 데치기
🥗무순(3g)🔪 손질
차이브(5g)🔪 손질
🔍STEP 02
홍피망은 얇게 채 썰고 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비하고 숙주는 거두절미하여 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식혀서 물기를 빼고 상추는 채 썬다.
🍳사용하는 재료(4)
🫑홍피망(5g)🔪 손질
🍄팽이버섯(5g)🔪 손질
🥗숙주(15g)💧 데치기
🥬상추(5g)🔪 손질
🔍STEP 03
쌀국수를 물에 불렸다가 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 제거한다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚쌀국수가는것(15g)💧 데치기
🔍STEP 04
따뜻한 물에 라이스페이퍼를 담궜다가 꺼내 면보 위에 놓고 물기를 살짝 제거하고 1, 2, 3을 올리고 조심스럽게 말아준다.
🍳사용하는 재료(2)
🦐새우(20g)➕ 넣기
라이스페이퍼(20g)➕ 넣기
🔍STEP 05
마늘은 다지고 양파, 홍고추, 청고추는 0.3mm로 잘게 썬다.
🍳사용하는 재료(3)
🌶️홍고추(1g)🔪 손질
🌶️청고추(1g)🔪 손질
🧄마늘(1g)🔪 손질
🔍STEP 06
팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파를 넣고 청, 홍고추를 넣어 살짝 볶은 뒤 물, 식초, 설탕을 넣고 물전분으로 농도를 맞춘다.
🍳사용하는 재료(8)
🌶️홍고추(1g)🥘 볶기
🌶️청고추(1g)🥘 볶기
🌾물전분(약간)🥘 볶기
🌶️고추기름(약간)🥘 볶기
🧄마늘(1g)🥘 볶기
물(약간)🥘 볶기
🍶식초(3g)🥘 볶기
🍯설탕(1g)🥘 볶기