健康烹饪贴士
使用各种蔬菜的酒和酱汁的风味可以减少钠的使用，而芦笋中的钾含量有助于将钠排出体内。
热量
508kcal
碳水化合物
6.3g
蛋白质
36.2g
脂肪
37.6g
钠
194.4mg
食材
配料与调料
黄油盐胡椒粉白糖大蒜
大虾(60g), 黄油(10g), 牛肉(120g), 迷迭香(2g) 盐(0.3g), 胡椒粉(2g) - 酱汁 : 酒(50g), 白糖(20g), 胡萝卜(20g), 洋葱(20g) 番茄(30g), 大蒜(20g), 大葱(10g), 酱(20g) - 配菜 : 芦笋(20g), 西兰花(20g) 平菇(20g), 茄子(30g)
在美国哪里买这些食材
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
迷迭香
- 富含铁 (29mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (1300mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
芦笋
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
西兰花
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
茄子
- 富含膳食纤维 (2.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
切掉虾尾并去掉虾线。
🍳使用的食材(1)
🦐大虾(60g)🔪 处理
🔍STEP 02
在牛排牛肉上撒上盐和迷迭香，并轻轻撒上胡椒粉。
🍳使用的食材(4)
🥩牛肉(120g)🍶 腌制
🌿迷迭香(2g)🍶 腌制
🧂盐(0.3g)🍶 腌制
🧂胡椒粉(2g)🍶 腌制
🔍STEP 03
在干锅中烤芦笋。
🍳使用的食材(1)
🌿芦笋(20g)🍳 煎
🔍STEP 04
将杏鲍菇和茄子切长，与西兰花一起在干锅中轻轻烧烤。
🍳使用的食材(3)
西兰花(20g)🍳 煎
🍄平菇(20g)🍳 煎
🍆茄子(30g)🍳 煎
🔍STEP 05
在平底锅中轻轻加入黄油，烤虾，然后烤牛排和盘子。
🍳使用的食材(3)
🦐大虾(60g)🍳 煎
🥩牛肉(120g)🍳 煎
🧈黄油(10g)🍳 煎
🔍STEP 06
锅中加入酒和糖煮沸，加入切碎的胡萝卜、洋葱、番茄、大蒜、葱，煮沸后加入香醋，再次收汁；在牛排上淋上酱汁，最后撒上西兰花、杏鲍菇、茄子和芦笋。
🍳使用的食材(13)
🥩牛肉(120g)🍽️ 装盘
🍷酒(50g)🍲 煮
🥕胡萝卜(20g)🍲 煮
🧅洋葱(20g)🍲 煮
🍅番茄(30g)🍲 煮
🥬大葱(10g)🍲 煮
酱(20g)🔽 收汁
🌿芦笋(20g)🍽️ 装盘
西兰花(20g)🍽️ 装盘
🍄平菇(20g)🍽️ 装盘
🍆茄子(30g)🍽️ 装盘
🍯白糖(20g)🍲 煮
🧄大蒜(20g)🍲 煮