健康烹饪贴士
因为酱汁是用酸奶和芥末制成的，所以不需要额外加盐就可以尝到味道，而且和卷心菜很相配。
热量
164kcal
碳水化合物
14.8g
蛋白质
17.5g
脂肪
3.9g
钠
111.5mg
食材
配料与调料
胡椒粉食用油清酒蜂蜜白糖
鸡肉肉类(100g), -干食盐(0.5g), 胡椒粉(0.3g), 食用油(10g) 清酒(10g), 卷心菜(80g), 大蒜韭菜(30g), 苏子叶(10g) 红彩椒(20g), 黄甜椒(20g), 胡萝卜(20g), 洋葱(20g) - 酱汁 : 酸奶(20g), 芥末(20g), 蜂蜜(10g), 柠檬汁(10g) 白糖(5g)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
营养成分
以每100克主料为基准鸡肉肉类
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
卷心菜
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
红彩椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
黄甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
在鸡肉上撒上海盐和胡椒粉腌制。
🍳使用的食材(3)
🍗鸡肉肉类(100g)🍶 腌制
🧂-干食盐(0.5g)🍶 腌制
🧂胡椒粉(0.3g)🍶 腌制
🔍STEP 02
将白菜和韭菜放入蒸锅中，用上升的蒸汽蒸熟并冷却。
🍳使用的食材(2)
🥬卷心菜(80g)♨️ 蒸
🌿大蒜韭菜(30g)♨️ 蒸
🔍STEP 03
紫苏叶切丝；灯笼椒去籽，切丝，切成5厘米长；将胡萝卜和洋葱切丝，长度相同。
🍳使用的食材(5)
🍃苏子叶(10g)🔪 处理
🥬红彩椒(20g)🔪 处理
🥬黄甜椒(20g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🔍STEP 04
锅中烧热油，放入腌制好的鸡肉，锅热后，边翻边烤，撒上少许米酒；煮熟后，将肉切碎。
🍳使用的食材(3)
🍗鸡肉肉类(100g)🍳 煎
🫒食用油(10g)🍳 煎
清酒(10g)🍳 煎
🔍STEP 05
将酸奶、芥末、蜂蜜、柠檬汁、糖混合均匀，制成酱汁。
🍳使用的食材(5)
🥣酸奶(20g)🥗 拌匀
🟡芥末(20g)🥗 拌匀
🍋柠檬汁(10g)🥗 拌匀
🍯蜂蜜(10g)🥗 拌匀
🍯白糖(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将准备好的蔬菜（③）和鸡肉（④）放入蒸好的白菜中，卷起，系上蒸好的韭菜即可，与准备好的酸奶酱一起食用。
🍳使用的食材(8)
🍗鸡肉肉类(100g)➕ 加入
🥬卷心菜(80g)➕ 加入
🌿大蒜韭菜(30g)➕ 加入
🍃苏子叶(10g)➕ 加入
🥬红彩椒(20g)➕ 加入
🥬黄甜椒(20g)➕ 加入
🥕胡萝卜(20g)➕ 加入
🧅洋葱(20g)➕ 加入