健康烹饪贴士
海鲜的鲜味和大麦的鲜味相结合，增添了风味。
热量
306kcal
碳水化合物
47.7g
蛋白质
16.7g
脂肪
5.4g
钠
237.7mg
食材
配料与调料
大蒜黄油盐昆布
大麦(50g), 胡萝卜(20g), 洋葱(20g), 大蒜(10g), 大葱(10g) 黄油(10g), 鱿鱼(50g), 大虾(50g), 菠菜(20g), 盐(0.2g) 新鲜奶油(20g), 牛奶(100g), 奶酪(50g), 欧芹粉(0.3g) - 高汤(100g) : 蛤蜊(30g), 昆布(10g)
在美国哪里买这些食材
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
营养成分
以每100克主料为基准胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鱿鱼
- 富含维生素D (6μg) — 促进钙吸收以维护骨骼健康
- 富含蛋白质 (19g) — 构成并维持肌肉和身体组织
大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
菠菜
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素A (430μg) — 维持视力健康与皮肤状态
牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将薏米彻底洗净，用水浸泡30分钟以上，胡萝卜、洋葱、大蒜、葱粗切碎。
🍳使用的食材(5)
🍚大麦(50g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🥬大葱(10g)🔪 处理
🧄大蒜(10g)🔪 处理
🔍STEP 02
将菠菜放入加盐的沸水中焯一下，然后与鲜奶油混合。
🍳使用的食材(3)
🥬菠菜(20g)💧 焯水
🥛新鲜奶油(20g)🥗 拌匀
🧂盐(0.2g)💧 焯水
🔍STEP 03
将鱿鱼去皮，内壁划开，与虾一起焯水；清除蛤中的沙粒，与海带一起煮，然后用粗棉布过滤制成肉汤。
🍳使用的食材(4)
🦑鱿鱼(50g)💧 焯水
🦐大虾(50g)💧 焯水
🦪蛤蜊(30g)🍲 煮
🌿昆布(10g)🍲 煮
🔍STEP 04
锅中加入黄油，炒香切碎的大蒜、洋葱和胡萝卜，然后加入泡好的薏米，再次翻炒。
🍳使用的食材(5)
🍚大麦(50g)🥘 翻炒
🥕胡萝卜(20g)🥘 翻炒
🧅洋葱(20g)🥘 翻炒
🧄大蒜(10g)🥘 翻炒
🧈黄油(10g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
将煮蛤蜊的高汤加入炒锅中煮沸。
🍳使用的食材(1)
🦪蛤蜊(30g)🍲 煮
🔍STEP 06
将焯过的蛤蜊和海鲜、芝士、牛奶放入煮沸的锅中，搅拌均匀，小火煮沸，最后加入菠菜和鲜奶油（②），稍煮沸，撒上香菜粉即可。
🍳使用的食材(8)
🦑鱿鱼(50g)🔽 收汁
🦐大虾(50g)🔽 收汁
🥬菠菜(20g)➕ 加入
🥛新鲜奶油(20g)➕ 加入
🥛牛奶(100g)🔽 收汁
🧀奶酪(50g)🔽 收汁
🌿欧芹粉(0.3g)🌿 装饰
🦪蛤蜊(30g)🔽 收汁