健康烹饪贴士
它具有海鲜的清爽味道，并且由于不单独调味而减少了钠的摄入量。
热量
88kcal
碳水化合物
2g
蛋白质
1g
脂肪
0.5g
钠
566.5mg
食材
配料与调料
淀粉粉
Ingredients 泡菜(40g), 番茄(30g), 洋葱(40g), 鱿鱼(15g), 青口贝(20g) 蛤蜊(15g), 章鱼/八爪鱼(25g), 清水(2g), 茼蒿(5g) 平菇(7g), 金针菇(7g), 片青辣椒(1g) 泡菜馅料,鲜虾(15g), 大蒜韭菜(3g), 面条(7g) 萝卜干(3g), 淀粉粉(5g), 鸡蛋(23g)
在美国哪里买这些食材
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
- 金针菇金针菇在亚洲超市和大型超市的蔬菜区有售。
- 平菇平菇在亚洲超市、农夫市场和许多普通超市都能买到。
- 淀粉粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
营养成分
以每100克主料为基准番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鱿鱼
- 富含维生素D (6μg) — 促进钙吸收以维护骨骼健康
- 富含蛋白质 (19g) — 构成并维持肌肉和身体组织
青口贝
- 富含铁 (6.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (14g) — 构成并维持肌肉和身体组织
蛤蜊
- 富含铁 (13mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
章鱼/八爪鱼
- 富含蛋白质 (11g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (1.6mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
茼蒿
- 富含维生素A (210μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钙 (91mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (2.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
金针菇
- 富含膳食纤维 (3.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
将泡菜洗净，将茎部切成小块，叶子放在一边，将番茄和洋葱切成相似的大小。
🍳使用的食材(3)
🍙泡菜(40g)🔪 处理
🍅番茄(30g)🔪 处理
🧅洋葱(40g)🔪 处理
🔍STEP 02
将鱿鱼划痕，与贻贝、蛤蜊和蹼足章鱼一起短暂焯水，然后在油锅中炒（10 克）。
🍳使用的食材(4)
🦑鱿鱼(15g)🔪 处理
🦪青口贝(20g)💧 焯水
🦪蛤蜊(15g)💧 焯水
章鱼/八爪鱼(25g)💧 焯水
🔍STEP 03
将虾仁、香葱、泡好的冬粉、萝卜干切碎，加入淀粉和鸡蛋拌匀，制成泡菜袋馅。
🍳使用的食材(6)
🦐泡菜馅料,鲜虾(15g)🥗 拌匀
🌿大蒜韭菜(3g)🥗 拌匀
🍜面条(7g)🥗 拌匀
🥗萝卜干(3g)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(23g)🥗 拌匀
淀粉粉(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将馅料填入泡菜叶中，包成袋状，系上焯过水的豆瓣菜。
🍳使用的食材(1)
🌿清水(2g)➕ 加入
🔍STEP 05
将泡菜和蔬菜炒香后放入锅中，加入海鲜和泡菜袋，煮沸；煮沸后，加入菊花、平菇、金针菇和辣椒即可完成。
🍳使用的食材(10)
🍙泡菜(40g)🍲 煮
🧅洋葱(40g)🍲 煮
🦑鱿鱼(15g)🍲 煮
🦪青口贝(20g)🍲 煮
🦪蛤蜊(15g)🍲 煮
章鱼/八爪鱼(25g)🍲 煮
🌿茼蒿(5g)➕ 加入
🍄平菇(7g)➕ 加入
🍄金针菇(7g)➕ 加入
🌶️片青辣椒(1g)➕ 加入