健康烹饪贴士
您可以使用柚子酱代替酱油或红辣椒酱来降低钠含量。
热量
412kcal
碳水化合物
24.3g
蛋白质
33.2g
脂肪
20.3g
钠
284.3mg
食材
配料与调料
盐胡椒粉大蒜低盐酱油白糖
牛肉(100g), 盐(0.5g), 胡椒粉(0.02g), 人参(20g) 橄榄油(5g), 甜椒(20g), 菠萝(30g) 香菇蘑菇(20g), 大葱(30g), 番茄(20g), 培根(30g) 大蒜(20g), 烤串/竹签(3个) - 酱汁 : 柚子蜜(50g), 低盐酱油(10g), 柠檬(10g), 白糖(10g)
在美国哪里买这些食材
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
人参
- 富含铁 (4.6mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (84mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
菠萝
- 富含维生素C (41mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
柠檬
- 富含维生素C (52mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将牛肉切成厚片，撒上盐和胡椒粉使其老化。
🍳使用的食材(3)
🥩牛肉(100g)🍶 腌制
🧂盐(0.5g)🍶 腌制
🧂胡椒粉(0.02g)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:烤串/竹签
🔍STEP 02
人参削去冠部，洗净，切片约2厘米厚；将菠萝和甜椒也切成厚片；将香菇、葱、番茄切片；把培根也切成2厘米长。
🍳使用的食材(7)
人参(20g)🔪 处理
🫑甜椒(20g)🔪 处理
🍍菠萝(30g)🔪 处理
🍄香菇蘑菇(20g)🔪 处理
🥬大葱(30g)🔪 处理
🍅番茄(20g)🔪 处理
🥓培根(30g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:烤串/竹签
🔍STEP 03
首先在干锅中烤菠萝和甜椒。
🍳使用的食材(2)
🫑甜椒(20g)🍳 煎
🍍菠萝(30g)🍳 煎
⏱️ 待用食材:烤串/竹签
🔍STEP 04
用少许橄榄油将切好的人参煎一下。
🍳使用的食材(2)
人参(20g)🍳 煎
橄榄油(5g)🍳 煎
⏱️ 待用食材:烤串/竹签
🔍STEP 05
将大蒜切片并烧烤，将准备好的材料按顺序串起来，在煎锅或明火上烧烤。
🍳使用的食材(3)
🥩牛肉(100g)➕ 加入
烤串/竹签(3개)🍳 煎
🧄大蒜(20g)🍳 煎
🔍STEP 06
将低钠酱油、柠檬、糖加入柚子糖浆中搅拌均匀，淋在烤好的牛肉串上即可。
🍳使用的食材(4)
柚子蜜(50g)🥗 拌匀
🍋柠檬(10g)🥗 拌匀
🍶低盐酱油(10g)🥗 拌匀
🍯白糖(10g)🥗 拌匀