健康烹饪贴士
菠萝和橄榄油混合制成的酱汁酸甜可口，所以即使不加盐也很美味。
热量
308kcal
碳水化合物
8.7g
蛋白质
19g
脂肪
22g
钠
60.7mg
食材
配料与调料
大蒜盐
豆腐(200g), 洋葱(30g), 平菇(1个), 鸡蛋(1个), 羽衣甘蓝(1片), 胡萝卜(20g), 番茄(100g), 鲜虾(30g), 柠檬(1/4个), 菠萝(50g), 大蒜(10g), 橄榄油(20g), 盐(0.2g)
在美国哪里买这些食材
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鲜虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
柠檬
- 富含维生素C (52mg) — 抗氧化并促进铁吸收
菠萝
- 富含维生素C (41mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将虾、洋葱、胡萝卜和杏鲍菇粗切碎。
🍳使用的食材(5)
🧅洋葱(30g)🔪 处理
🍄平菇(1개)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🦐鲜虾(30g)🔪 处理
🍋柠檬(1/4개)🔪 处理
⏱️ 待用食材:大蒜
🔍STEP 02
将豆腐捣碎。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(200g)🥣 捣碎/打成泥
⏱️ 待用食材:大蒜
🔍STEP 03
与豆腐泥、盐、鸡蛋搅拌均匀。
🍳使用的食材(8)
🍲豆腐(200g)🥗 拌匀
🧅洋葱(30g)🥗 拌匀
🍄平菇(1개)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(1개)🥗 拌匀
🥕胡萝卜(20g)🥗 拌匀
🦐鲜虾(30g)🥗 拌匀
🧄大蒜(10g)🥗 拌匀
🧂盐(0.2g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
与菠萝充分混合，加入橄榄油制成酱汁。
🍳使用的食材(2)
🍍菠萝(50g)🥣 捣碎/打成泥
橄榄油(20g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将豆腐泥捏成圆形。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(200g)🔪 处理
🔍STEP 06
锅中放油烧热，放入豆腐和番茄煎；将羽衣甘蓝放在盘子上，上面放上豆腐和番茄，上面放上菠萝酱。
🍳使用的食材(3)
🍲豆腐(200g)🍳 煎
羽衣甘蓝(1장)🍽️ 装盘
🍅番茄(100g)🍳 煎