健康烹饪贴士
添加西红柿有助于钠的排出，使用混合谷物可以增加膳食纤维的含量。
热量
357kcal
碳水化合物
29.3g
蛋白质
32.7g
脂肪
12.2g
钠
408.9mg
食材
配料与调料
大蒜白糖盐低盐酱油香油
牛肉(120g), 猪肉(120g), 年糕()(100g), 黑米(20g), 糙米(20g), 白米(20g), 小米(10g), 西葫芦(1/4个), 胡萝卜(20g), 番茄(150g), 口蘑(20g), 洋葱(30g), 大蒜(10g), 鸡蛋(1个), 菠菜(30g), 白糖(20g), 盐(0.2g), 低盐酱油(20g), 香油(5g)
在美国哪里买这些食材
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
- 猪肉韩国超市有切好的薄五花肉片。普通超市卖整块五花,可以自己切薄;炒菜也可用梅花肉代替。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
糙米
- 富含膳食纤维 (5.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
口蘑
- 富含维生素B3（烟酸） (3.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B2 (0.35mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
菠菜
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素A (430μg) — 维持视力健康与皮肤状态
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将年糕切碎。
🍳使用的食材(5)
🍡年糕()(100g)🔪 处理
🍅番茄(150g)🔪 处理
🍄口蘑(20g)🔪 处理
🧅洋葱(30g)🔪 处理
🥬菠菜(30g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:低盐酱油
🔍STEP 02
将糙米、黑米、白米、小米彻底洗净，用水浸泡。
🍳使用的食材(4)
黑米(20g)🔪 处理
🍚糙米(20g)🔪 处理
🍚白米(20g)🔪 处理
小米(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:低盐酱油
🔍STEP 03
用盐、切碎的大蒜、糖和芝麻油给牛肉和猪肉调味。
🍳使用的食材(7)
🥩牛肉(120g)🍶 腌制
🥓猪肉(120g)🍶 腌制
🧄大蒜(10g)🍶 腌制
🍯白糖(20g)🍶 腌制
🧂盐(0.2g)🍶 腌制
🍶低盐酱油(20g)🧂 调味
🫒香油(5g)🍶 腌制
🔍STEP 04
将胡萝卜和南瓜切碎。
🍳使用的食材(2)
🥒西葫芦(1/4개)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🔍STEP 05
将鸡蛋分成蛋黄和蛋白，并制作鸡蛋装饰。
🍳使用的食材(1)
🥚鸡蛋(1개)🍳 煎
🔍STEP 06
煮好泡好的米，将米与3和4混合制成迷你炒鸡排，在油锅中煮，并用黄色和白色的鸡蛋装饰。
🍳使用的食材(7)
🥩牛肉(120g)🍳 煎
🥓猪肉(120g)🍳 煎
黑米(20g)🍲 煮
🍚糙米(20g)🍲 煮
🍚白米(20g)🍲 煮
小米(10g)🍲 煮
🥚鸡蛋(1개)🌿 装饰