健康烹饪贴士
您可以通过在包饭中添加西红柿和黑米来减少钠含量。
热量
407kcal
碳水化合物
25.2g
蛋白质
49.6g
脂肪
12g
钠
349.6mg
食材
配料与调料
大蒜白糖低盐酱油香油
牛肉(120g), 黑米(100g), 芦笋(3个), 土豆(50g), 胡萝卜(20g), 苹果(1/2个), 口蘑(5个), 圣女果(5个), 苏子叶(3片), 雪梨(1/4个), 西兰花(30g), 大蒜(20g), 白糖(10g), 低盐酱油(10g), 香油(2g)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
芦笋
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
口蘑
- 富含维生素B3（烟酸） (3.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B2 (0.35mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
圣女果
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
西兰花
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将土豆煮熟并去皮。
🍳使用的食材(4)
🥔土豆(50g)🍲 煮
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🍄口蘑(5개)🔪 处理
🥦西兰花(30g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:苹果
🔍STEP 02
将芦笋切半，与樱桃番茄一起在沸水中短暂焯烫。
🍳使用的食材(2)
🌿芦笋(3개)💧 焯水
🍅圣女果(5개)💧 焯水
⏱️ 待用食材:苹果
🔍STEP 03
在鸡肉中加入盐、胡椒粉和韩国梨汁，让其老化。
🍳使用的食材(2)
🥩牛肉(120g)🍶 腌制
🍐雪梨(1/4개)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:苹果
🔍STEP 04
将切碎的大蒜、糖、胡椒粉和芝麻油加入低钠酱油中制成调味汁，涂上3，然后烧烤。
🍳使用的食材(5)
🥩牛肉(120g)🍞 烘烤
🧄大蒜(20g)🥗 拌匀
🍯白糖(10g)🥗 拌匀
🍶低盐酱油(10g)🥗 拌匀
🫒香油(2g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:苹果
🔍STEP 05
将黑米充分浸泡并煮熟。
🍳使用的食材(1)
黑米(100g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:苹果
🔍STEP 06
将紫苏叶用酱油、醋、糖腌制，加入黑米和烤尼比尼牛肉，卷成包饭。
🍳使用的食材(4)
🥩牛肉(120g)➕ 加入
黑米(100g)➕ 加入
🍎苹果(1/2개)🧂 调味
🍃苏子叶(3장)🍶 腌制