Se servía con una salsa hecha con salsa de soja y sirope de cidra para añadir dulzura y reducir la ingesta de sodio.
Calorías
381kcal
Carbohidratos
14.73g
Proteínas
6.85g
Grasas
4.66g
Sodio
260.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients King Oyster Mushroom(10g), Berenjena(10g), Broccoli(15g), Cebolla(10g), Bell Pepper(30g) Tomate cherry(15g), Espárragos(10g), Aceite de oliva(10g), Young Leaf Vegetables(5g) Steak Batter, Konjac(80g), Tofu(80g), Carne de res(40g), Cebolla(5g), Zanahoria(5g) Celery(5g), Ajo(2g), Puerro / Cebolleta(3g), mirin(7.5g), Pepper Powder(2g) Harina de arroz glutinoso(30g), Bread Crumbs(20g), Huevo(10g) Citron Soy Sauce, Candied Citron(20g), Salsa de soja baja en sodio(5g), agua(30g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Harina de arroz glutinosoSe vende como 'sweet rice flour' o 'glutinous rice flour' en mercados asiáticos y muchos pasillos de repostería. No es lo mismo que la harina de arroz común.
- mirinVino de arroz para cocinar — el 'mirin' del pasillo internacional funciona; también jerez seco con una pizca de azúcar.
- King Oyster MushroomLos hongos king oyster están en mercados asiáticos y muchos supermercados. El tallo del portobello da una textura carnosa parecida.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalKing Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.3mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (3.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Berenjena
- Rico en fibra dietética (2.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Broccoli
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Tomate cherry
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Espárragos
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Carne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Blanquear brevemente el konjac en agua con vinagre, luego mezclar con el resto de los ingredientes de la masa y amasar.
🔍Forme hamburguesas redondas y planas con la mezcla de bistec, engrase ligeramente una sartén para asar y luego hornee en un horno calentado a 140 ℃ durante 30 minutos.
🔍Asa el champiñón ostra, la berenjena, el brócoli, la cebolla, el pimiento morrón, el tomate cherry y los espárragos en aceite de oliva.
🔍Agregue el jarabe de cidra, la salsa de soja baja en sodio y el agua a una cacerola y hierva para hacer salsa de soja con jarabe de cidra.
🔍Coloque en un plato el filete de hamburguesa konjac, cubra con vegetales de hojas tiernas y termine sirviendo con vegetales asados y salsa de soja con jarabe de limón.