鶏海苔チゲ

鶏海苔チゲ

汁物・鍋·煮込み・茹で·1人前

300kcal以下減塩・ヘルシー
健康調理のコツ

アンチョビシマスープを利用して深い味を出し塩を減らして ナトリウム摂取を少なくすることができ、卵水を注ぎ、刺激的な味を減らした。

カロリー

277kcal

炭水化物

1.79g

たんぱく質

5.87g

脂質

2.73g

ナトリウム

776.6mg

材料

主材料

鶏むね肉ズッキーニ水唐辛子豆腐キムチヒラタケ卵だし汁昆布大根長ネギタマネギ乾燥唐辛子煮干し

その他の材料

ごま油ニンニク清酒水

Ingredients 鶏むね肉(60g), ズッキーニ(30g), 水(20g), 唐辛子(3g), 豆腐(60g) キムチ(120g), ごま油(20g), ヒラタケ(10g), 卵(50g) だし汁昆布(5g), 大根(40g), 長ネギ(5g), タマネギ(10g), 乾燥唐辛子(3g), 煮干し(10g) ニンニク(10g), 清酒(10g), 水(300g)

アメリカでの食材の探し方

食材はどこで買う？買い物ガイド材料がないときは？代替表

栄養情報

主材料各100gあたり

鶏むね肉

  • ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
  • タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します

ズッキーニ

  • ビタミンCが豊富です (40mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
  • カルシウムが豊富です (61mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です

水

  • ビタミンAが豊富です (140μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
  • カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします

唐辛子

  • ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
  • 食物繊維が豊富です (4.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

ヒラタケ

  • ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
  • 食物繊維が豊富です (2.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

卵

  • タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
  • ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします

大根

  • ビタミンCが豊富です (12mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます

長ネギ

  • 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
  • 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

タマネギ

  • 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします

煮干し

  • タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します

出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。

調理手順

ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。

💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 05
20%
鶏海苔チゲ step 1🔍
STEP 01

だしの材料を入れて中火で煮出した後、 ざるでこしてスープを作る。

🍳使用する材料(8)
🌿だし汁昆布(5g)🍲 煮る
🥗大根(40g)🍲 煮る
🥬長ネギ(5g)🍲 煮る
🧅タマネギ(10g)🍲 煮る
🌶️乾燥唐辛子(3g)🍲 煮る
🐟煮干し(10g)🍲 煮る
🧄ニンニク(10g)🍲 煮る
🍶清酒(10g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:ごま油, 水
鶏海苔チゲ step 2🔍
STEP 02

鶏むね肉は千切りにした後水に入れて 茹でる。

🍳使用する材料(2)
🍗鶏むね肉(60g)🍲 煮る
水(300g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:ごま油
鶏海苔チゲ step 3🔍
STEP 03

ズッキーニは半月切りにし、セリは5cmの 長さに切り、青陽唐辛子は細かく切った後 冷水に浸して種を抜き、豆腐は一口 大に切って水に浸しておく。

🍳使用する材料(5)
🥒ズッキーニ(30g)🔪 下ごしらえ
🌿水(20g)🔪 下ごしらえ
🌶️唐辛子(3g)🔪 下ごしらえ
🍲豆腐(60g)🔪 下ごしらえ
水(300g)🧂 味を調える
⏱️ 待機中の材料:ごま油
鶏海苔チゲ step 4🔍
STEP 04

キムチを一口大に切った後ごま油で 炒め、だしを注ぐ。

🍳使用する材料(3)
🍙キムチ(120g)🥘 炒める
🫒ごま油(20g)🥘 炒める
水(300g)🥘 炒める
鶏海苔チゲ step 5🔍
STEP 05

豆腐、ズッキーニ、ひらたけ、せり、 鶏むね肉を加えて沸いたら 溶き卵と青陽唐辛子を加えてもう少し 煮て仕上げる。

🍳使用する材料(8)
🍗鶏むね肉(60g)🍲 煮る
🥒ズッキーニ(30g)🍲 煮る
🌿水(20g)🍲 煮る
🌶️唐辛子(3g)➕ 加える
🍲豆腐(60g)🍲 煮る
🍄ヒラタケ(10g)🍲 煮る
🥚卵(50g)➕ 加える
水(300g)🍲 煮る