健康烹饪贴士
用海鲜高汤提味， 将海鲜先焯水一次，去除盐分，然后再煮熟，以降低盐分含量。
热量
167kcal
碳水化合物
2.77g
蛋白质
9g
脂肪
0.4g
钠
460.3mg
食材
配料与调料
整粒胡椒
Ingredients 清水(10g), 黄豆芽(10g), 洋葱(10g), 大葱(10g), 辣椒(5g), 红辣椒(5g) 芦笋(5g), 章鱼/八爪鱼(20g), 螃蟹(30g), 蛤蜊(30g), 鲍鱼(30g) ()(30g), 大虾(50g), 鱼(50g), 淀粉清水(10g) 高汤大蒜(7g), 大葱(10g), 整粒胡椒(5g), 洋葱(10g), 木鱼花(5g)
在美国哪里买这些食材
- 清水水芹在应季时韩国超市有售。风味和口感最接近的是西洋菜。
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
营养成分
以每100克主料为基准清水
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
黄豆芽
- 含有膳食纤维 (1.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 含有维生素C (7.2mg) — 抗氧化并促进铁吸收
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
芦笋
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
鲍鱼
- 富含蛋白质 (11g) — 构成并维持肌肉和身体组织
大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
将豆瓣菜和豆芽切成适当的长度，将洋葱切丝，将葱、辣椒和芦笋斜切。
🍳使用的食材(8)
🌿清水(10g)🔪 处理
🥗黄豆芽(10g)🔪 处理
🧅洋葱(10g)🔪 处理
🥬大葱(10g)🔪 处理
🌶️辣椒(5g)🔪 处理
🌶️红辣椒(5g)🔪 处理
🌿芦笋(5g)🔪 处理
🧂整粒胡椒(5g)🔪 处理
🔍STEP 02
将海鲜放入沸水中焯一下。
🍳使用的食材(7)
🐙章鱼/八爪鱼(20g)💧 焯水
🦀螃蟹(30g)💧 焯水
🦪蛤蜊(30g)💧 焯水
🦪鲍鱼(30g)💧 焯水
🦪()(30g)💧 焯水
🦐大虾(50g)💧 焯水
鱼(50g)💧 焯水
🔍STEP 03
将汤料加入焯海鲜的水中煮沸，然后用筛子过滤制成汤。
🍳使用的食材(2)
🧄高汤大蒜(7g)🍲 煮
木鱼花(5g)🍲 煮
🔍STEP 04
将焯好的海鲜、西洋菜、豆芽、洋葱、葱、青阳辣椒、芦笋、红辣椒放入锅中，加入高汤煮沸。
🍳使用的食材(9)
🌿清水(10g)🍲 煮
🥗黄豆芽(10g)🍲 煮
🧅洋葱(10g)🍲 煮
🥬大葱(10g)🍲 煮
🌶️辣椒(5g)🍲 煮
🌶️红辣椒(5g)🍲 煮
🌿芦笋(5g)🍲 煮
🐙章鱼/八爪鱼(20g)🍲 煮
🦀螃蟹(30g)🍲 煮
🔍STEP 05
加入淀粉水调浓稠，然后焖熟。
🍳使用的食材(1)
淀粉清水(10g)➕ 加入