健康烹饪贴士
用香菇或剩余蔬菜浸泡过的水制作蔬菜汤，使其味道浓郁。 大麦米的嚼劲增加了坚果的味道，因此可以减少钠的摄入。
热量
388kcal
碳水化合物
46.7g
蛋白质
17.1g
脂肪
14.8g
钠
73.1mg
食材
配料与调料
蒜末干番茄
鸡胸肉 100g, 大麦 50g, 糯米 50g, 青椒 50g, 香菇蘑菇 30g, 辣椒 10g, 洋葱 60g 蒜末 15g, 红彩椒 50g, 新鲜奶油 30g, 牛奶 30g, 橄榄油 50g, 食盐 2g 装饰配菜 : 干番茄 10g
在美国哪里买这些食材
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
营养成分
以每100克主料为基准鸡胸肉
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
糯米
- 富含维生素B1 (0.42mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含维生素B3（烟酸） (1.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
青椒
- 富含维生素C (60mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
辣椒
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (4.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
红彩椒
- 富含维生素C (60mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
糯米浸泡30分钟左右，糯米浸泡1小时以上，蒸一次。
🍳使用的食材(2)
大麦(50g)🔪 处理
🍚糯米(50g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:橄榄油
🔍STEP 02
将香菇放入水中焯一下。浸泡的水不要倒掉，和菜渣一起用来熬菜汤。
🍳使用的食材(1)
🍄香菇蘑菇(30g)💧 焯水
⏱️ 待用食材:橄榄油
🔍STEP 03
将泡好的香菇、青椒、红椒、洋葱、鸭胸肉切成小方块，青阳辣椒切碎。
🍳使用的食材(6)
🍗鸡胸肉(100g)🔪 处理
🫑青椒(50g)🔪 处理
🍄香菇蘑菇(30g)🔪 处理
🌶️辣椒(10g)🔪 处理
🧅洋葱(60g)🔪 处理
🫑红彩椒(50g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:橄榄油
🔍STEP 04
将切碎的青阳辣椒和切碎的大蒜炒香，然后加入切碎的蔬菜和鸡胸肉翻炒。
🍳使用的食材(8)
🍗鸡胸肉(100g)🥘 翻炒
🫑青椒(50g)🥘 翻炒
🍄香菇蘑菇(30g)🥘 翻炒
🌶️辣椒(10g)🥘 翻炒
🧅洋葱(60g)🥘 翻炒
🫑红彩椒(50g)🥘 翻炒
橄榄油(50g)🥘 翻炒
🧄蒜末(15g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
将糯米和大麦放入准备好的蔬菜汤中煮沸，然后加入鲜奶油和牛奶制成粥状。
🍳使用的食材(4)
大麦(50g)🍲 煮
🍚糯米(50g)🍲 煮
🥛新鲜奶油(30g)🍲 煮
🥛牛奶(30g)🍲 煮
🔍STEP 06
加入炒好的原料，加盐调味，最后撒上番茄干即可。
🍳使用的食材(2)
🧂食盐(2g)🥗 拌匀
🍅干番茄(10g)🌿 装饰