健康烹饪贴士
由于虾和扇贝的作用是盐，所以可以少用盐。
热量
163kcal
碳水化合物
12.2g
蛋白质
26.2g
脂肪
1.1g
钠
233.6mg
食材
配料与调料
白糖盐
扇贝(2个), 大虾(4只), 圣女果(2个), 新鲜奶油(50g), 欧芹(5g), 胡萝卜(30g), 黄瓜(50g), 南瓜(1/4个), 西兰花(30g), 土豆(50g), 芒果(1/2个), 柠檬(1/4个), 葡萄(1/2个), 白糖(10g), 盐(0.1g)
在美国哪里买这些食材
- 南瓜日本南瓜(kabocha squash)大多数超市有售,秋季尤其常见。白胡桃南瓜水分多且更甜,但可以用。
营养成分
以每100克主料为基准扇贝
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (1.9mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
圣女果
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
欧芹
- 富含维生素C (33mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (150mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
南瓜
- 富含维生素A (310μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
西兰花
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
柠檬
- 富含维生素C (52mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将土豆煮熟并去皮。
🍳使用的食材(4)
🥛新鲜奶油(50g)🔪 处理
🥦西兰花(30g)🔪 处理
🥔土豆(50g)🍲 煮
葡萄(1/2개)🔪 处理
⏱️ 待用食材:欧芹
🔍STEP 02
将虾和扇贝放入加柠檬汁的沸水中煮，沥干，去皮。
🍳使用的食材(3)
扇贝(2개)🍲 煮
🦐大虾(4마리)🍲 煮
🍋柠檬(1/4개)🍲 煮
⏱️ 待用食材:欧芹
🔍STEP 03
将黄瓜、胡萝卜和甜南瓜去皮切片。
🍳使用的食材(3)
🥕胡萝卜(30g)🔪 处理
🥒黄瓜(50g)🔪 处理
🎃南瓜(1/4개)🔪 处理
⏱️ 待用食材:欧芹
🔍STEP 04
用火把再次煎一下焯过的扇贝，然后切片。
🍳使用的食材(1)
扇贝(2개)🔪 处理
⏱️ 待用食材:欧芹
🔍STEP 05
在混合的芒果和柠檬中加入少许糖和盐制成酱汁。
🍳使用的食材(4)
🥭芒果(1/2개)🥗 拌匀
🍋柠檬(1/4개)🥗 拌匀
🍯白糖(10g)🥗 拌匀
🧂盐(0.1g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:欧芹
🔍STEP 06
将番茄切成小块，将准备好的蔬菜和海鲜装盘，在食用前淋上酱汁。
🍳使用的食材(8)
扇贝(2개)🍽️ 装盘
🦐大虾(4마리)🍽️ 装盘
🍅圣女果(2개)🔪 处理
🌿欧芹(5g)🌿 装饰
🥕胡萝卜(30g)🍽️ 装盘
🥒黄瓜(50g)🍽️ 装盘
🎃南瓜(1/4개)🍽️ 装盘
🥔土豆(50g)🍽️ 装盘