健康烹饪贴士
•我做了调味酱油，调整了调味料，减少了钠的使用量。 •使用不加糖的酸奶减少了添加糖的使用。
热量
501kcal
碳水化合物
4.8g
蛋白质
43.8g
脂肪
34.2g
钠
344.1mg
食材
配料与调料
调味酱油大蒜橄榄油酱油水
[ 2人份 ] 芦笋(2个), 鸡肉肉类(400g), 圣女果(4个), 罗勒叶(⅓把=30g), 帕玛森芝士奶酪(1Ts), 柠檬汁(0.5Ts), 调味酱油(2Ts), 松子(1Ts), 大蒜(3瓣), 橄榄油(⅔杯), 酱油(1杯), 水(½杯), 苹果(½个), 洋葱(½个), 大蒜(4瓣), 大葱(½根), 酸奶(½杯), 柠檬汁(0.5ts), 牛油果蛋黄酱/沙拉酱(2Ts), 帕玛森芝士奶酪(1Ts), 牛排调味料(1ts), 欧芹粉(少许)
在美国哪里买这些食材
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准芦笋
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
圣女果
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
松子
- 富含铁 (6mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
芦笋切掉厚的根部，紫苏叶彻底洗净并沥干。
🍳使用的食材(7)
🌿芦笋(2개)🔪 处理
罗勒叶(⅓줌=30g)🔪 处理
🍋柠檬汁(0.5ts)🔪 处理
🥜松子(1Ts)🔪 处理
🧅洋葱(½개)🧂 调味
🥬大葱(½대)🧂 调味
🥗牛油果蛋黄酱/沙拉酱(2Ts)🔪 处理
⏱️ 待用食材:苹果, 调味酱油, 大蒜, 橄榄油
STEP 02
精细混合紫苏叶香蒜酱成分，并混合所有酸奶酱成分。
🍳使用的食材(7)
罗勒叶(⅓줌=30g)🥣 捣碎/打成泥
🍎苹果(½개)🥗 拌匀
🧅洋葱(½개)进行中
🥬大葱(½대)进行中
🥣酸奶(½컵)🥗 拌匀
🍶调味酱油(2Ts)🥗 拌匀
🧄大蒜(4쪽)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:橄榄油
STEP 03
将鸡大腿展开，上面铺上紫苏叶香蒜沙司（4吨）和帕玛干酪，加入牛排调味料和欧芹粉，卷起来，用绳子绑在一起。
🍳使用的食材(7)
🍗鸡肉肉类(400g)➕ 加入
罗勒叶(⅓줌=30g)➕ 加入
🥬帕玛森芝士奶酪(1Ts)➕ 加入
🧅洋葱(½개)🧂 调味
🥬大葱(½대)🧂 调味
牛排调味料(1ts)➕ 加入
🌿欧芹粉(약간)➕ 加入
⏱️ 待用食材:橄榄油
STEP 04
在中火中加热食用油，将卷好的鸡腿像油炸一样煮5分钟。
🍳使用的食材(4)
🍗鸡肉肉类(400g)🍳 煎
🧅洋葱(½개)进行中
🥬大葱(½대)进行中
🫒橄榄油(⅔컵)🍤 炸
STEP 05
将芦笋和樱桃番茄在同一锅中炒2分钟。
🍳使用的食材(4)
🌿芦笋(2개)🥘 翻炒
🍅圣女果(4개)🥘 翻炒
🧅洋葱(½개)🍳 煎
🥬大葱(½대)🍳 煎
STEP 06
在碗上放上烤鸡腿、芦笋和樱桃番茄，最后淋上酸奶酱。
🍳使用的食材(6)
🌿芦笋(2개)🍽️ 装盘
🍗鸡肉肉类(400g)🍽️ 装盘
🍅圣女果(4개)🍽️ 装盘
🧅洋葱(½개)🧂 调味
🥬大葱(½대)🧂 调味
🥣酸奶(½컵)🌿 装饰