健康烹饪贴士
我用莲藕、番茄、梨和菠萝做了果泥，它们的钾含量很高。
热量
166kcal
碳水化合物
14.9g
蛋白质
11.7g
脂肪
6.6g
钠
377.5mg
食材
配料与调料
面包屑黄油面粉胡椒生姜盐
牛肉(우둔) 12g, 猪肉(전지) 23g, 根 1.3g, 苹果 2.2g, 雪梨 2.2g, 去皮莲藕 1.7g, 番茄 9g, 去皮洋葱 9.5g, 口蘑 1.3g, 胡萝卜 11.4g, 青椒 2.3g, 鸡蛋 7g, 面包屑 5g, 菠萝 6.6g, 圣女果 3g, 黄油 1.2g, 面粉 1.2g, 柠檬 0.8g, 胡椒 1g, 生姜 1g, 盐 0.1g
在美国哪里买这些食材
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
- 猪肉韩国超市有切好的薄五花肉片。普通超市卖整块五花,可以自己切薄;炒菜也可用梅花肉代替。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
口蘑
- 富含维生素B3（烟酸） (3.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B2 (0.35mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
青椒
- 富含维生素C (60mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
菠萝
- 富含维生素C (41mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
圣女果
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
柠檬
- 富含维生素C (52mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将桔梗、苹果、梨、莲藕混合，小火煮成泥。
🍳使用的食材(4)
根(1.3g)🔽 收汁
🍎苹果(2.2g)🔽 收汁
🍐雪梨(2.2g)🔽 收汁
🪵去皮莲藕(1.7g)🔽 收汁
🔍STEP 02
将所有蔬菜切碎，包括莲藕、番茄、洋葱、蘑菇、胡萝卜和青椒。
🍳使用的食材(6)
🪵去皮莲藕(1.7g)🔪 处理
🍅番茄(9g)🔪 处理
🧅去皮洋葱(9.5g)🔪 处理
🍄口蘑(1.3g)🔪 处理
🥕胡萝卜(11.4g)🔪 处理
🫑青椒(2.3g)🔪 处理
🔍STEP 03
将肉泥、鸡蛋、胡椒粉、生姜和面包屑加入肉中，揉至粘稠，压扁，然后在烤箱中烘烤。
🍳使用的食材(6)
🥩牛肉((우둔) 12g)🥗 拌匀
🥓猪肉((전지) 23g)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(7g)🥗 拌匀
🍞面包屑(5g)🥗 拌匀
🧂胡椒(1g)🥗 拌匀
🫚生姜(1g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将面粉和黄油炒成酱汁用的面糊。
🍳使用的食材(2)
🧈黄油(1.2g)🥘 翻炒
🌾面粉(1.2g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
加入②至④切碎的蔬菜，煮沸，加盐和柠檬汁调味。
🍳使用的食材(8)
🍅番茄(9g)🍲 煮
🧅去皮洋葱(9.5g)🍲 煮
🍄口蘑(1.3g)🍲 煮
🥕胡萝卜(11.4g)🍲 煮
🫑青椒(2.3g)🍲 煮
🍋柠檬(0.8g)🍲 煮
🌾面粉(1.2g)🍲 煮
🧂盐(0.1g)🍲 煮
🔍STEP 06
烤好的自制汉堡牛排依次配上芽菜、菠萝、樱桃番茄，搭配酱汁即可享用。
🍳使用的食材(3)
🥩牛肉((우둔) 12g)🍽️ 装盘
🍍菠萝(6.6g)🍽️ 装盘
🍅圣女果(3g)🍽️ 装盘