인삼떡갈비

인삼떡갈비

반찬·굽기·1인분

건강 조리 팁

대추의 단맛 때문에 간장을 적게 쓸 수 있어 나트륨을 줄일 수 있어요

칼로리

253kcal

탄수화물

15g

단백질

26.9g

지방

9.5g

나트륨

196mg

재료

부재료

마늘저염간장설탕소금후춧가루

소고기(100g), 돼지고기(100g), 대추(3알), 양파(30g), 마늘(20g), 배(1/4개), 애호박(1/2개), 단호박(1/4개), 파프리카(50g), 인삼(1뿌리), 양송이(5개), 배추잎(5장), 저염간장(20g), 설탕(20g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g) 두부(50g)

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영양 정보

주재료 100g 기준

소고기

  • 단백질이 풍부해요 (17g) 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
  • 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요

돼지고기

  • 비타민B1이 풍부해요 (0.49mg) 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
  • 단백질이 풍부해요 (13g) 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요

대추

  • 비타민C가 풍부해요 (86mg) 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
  • 당류가 들어있어요 (24g) 활동에 필요한 에너지원이 돼요

양파

  • 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

  • 당류가 들어있어요 (8.3g) 활동에 필요한 에너지원이 돼요
  • 식이섬유가 들어있어요 (1.1g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

애호박

  • 비타민C가 풍부해요 (40mg) 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
  • 칼슘이 풍부해요 (61mg) 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요

단호박

  • 비타민A가 풍부해요 (310μg) 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
  • 식이섬유가 풍부해요 (5g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

파프리카

  • 비타민C가 풍부해요 (120mg) 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
  • 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요

인삼

  • 철분이 풍부해요 (4.6mg) 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
  • 칼슘이 풍부해요 (84mg) 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요

양송이

  • 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
  • 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요

출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.

조리 순서

스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.

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STEP 01 / 06
17%
인삼떡갈비 step 1🔍
STEP 01

대추는 돌려 깍아 씨를 제거 하고 곱게 다진다.

🍳사용하는 재료(2)
🌰대추(3알)🔪 손질
🍲두부(50g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:양파, 배, 마늘, 저염간장, 설탕
인삼떡갈비 step 2🔍
STEP 02

다진 소고기와 돼지고기에 대추와 소금 후춧가루를 넣고 치댄다.

🍳사용하는 재료(5)
🥩소고기(100g)🥗 버무리기
🥓돼지고기(100g)🥗 버무리기
🌰대추(3알)🥗 버무리기
🧂소금(0.2g)🥗 버무리기
🧂후춧가루(0.01g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:양파, 배, 마늘, 저염간장, 설탕
인삼떡갈비 step 3🔍
STEP 03

애호박과 단호박, 파프리카는 입자있게 썰어 ?에 넣고 잘 치댄다.

🍳사용하는 재료(4)
🧅양파(30g)🧂 간 맞추기
🥒애호박(1/2개)🥗 버무리기
🎃단호박(1/4개)🥗 버무리기
🫑파프리카(50g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:배, 마늘, 저염간장, 설탕
인삼떡갈비 step 4🔍
STEP 04

양송이는 편으로 썰어 팬에 익히고, 인삼을 뇌두를 자르고 깨끗이 씻어 팬에 볶아 잘게 썰어 ?에 넣는다.

🍳사용하는 재료(2)
인삼(1뿌리)🍳 부치기
🍄양송이(5개)🍳 부치기
⏱️ 대기 중인 재료:배, 마늘, 저염간장, 설탕
인삼떡갈비 step 5🔍
STEP 05

재료가 골고루 섞인 떡갈비를 갈비 모양으로 만든다.

🍳사용하는 재료(4)
🥩소고기(100g)🥗 버무리기
🧄마늘(20g)🥗 버무리기
🍶저염간장(20g)🥗 버무리기
🍯설탕(20g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:
인삼떡갈비 step 6🔍
STEP 06

떡갈비를 팬에 굽고, 접시에 배춧잎을 깔고 익힌 양송이를 올리고 떡갈비를 담는다.

🍳사용하는 재료(4)
🥩소고기(100g)🍳 부치기
🍐(1/4개)🍳 부치기
🍄양송이(5개)🍽️ 담아내기
🥬배추잎(5장)🍽️ 담아내기